Barbacoa: Costillas Cortas

Name: Barbacoa: Costillas Cortas
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 6
Cuisine: Parrillada, Parillada
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 6 camarones y venas Tipo de incendio: Indirecto; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 taza de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (6 onzas); 6 camarones y venas Calor de la parrilla: Bajo; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Sal Kosher; 1 1 cucharada de orégano seco onzas fluidas de agua fresca; 8 (mequite, nogal o aliso) costillas cortas completas, cortadas en costillas individuales; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's; 3 trozo una madera mediana para fumar, como el roble o el nogal

La receta de la barbacoa: Costillas cortas está lista en aproximadamente 5 horas y es definitivamente un increíble sin gluten y primitivo opción para los amantes de la comida americana. Esta receta sirve 6 porciones con 25 calorías, 1g de proteína, y 1g de grasa cada. Para 44 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de pimienta, sal kosher y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. 36 personas han probado y les ha gustado esta receta. Será un éxito en su Día del Padre evento. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 19%. Esta partitura no es tan espectacular. Tratar Costillas Cortas de Ternera a la Barbacoa en el Hogar, Cocinar el Libro: Costillas de Ternera a la Barbacoa, y Costillas de Achiote con Salsa Barbacoa Ancho y Salsa de Aguacate para recetas similares.

Instrucciones

En un tazón pequeño, combine la pimienta negra, la pimienta blanca, la sal, el pimentón y el ajo en polvo para hacer el frote. Sazone las costillas por todas partes generosamente con el frote.

Ingredientes que necesitarás

Ajo En Polvo

Pimienta Negra

Pimienta Blanca

Pimentón

Costilla

Sal

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Encienda el ahumador o la parrilla a 225 ° F, agregando trozos de trozos de madera para fumar cuando esté a temperatura. Cuando la madera se encienda y produzca humo, coloque las costillas en el ahumador o en la parrilla, con el lado de la carne hacia arriba, y fume hasta que las costillas alcancen los 180 grados en un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne, aproximadamente de 4 a 5 horas. Rocíe las costillas con jugo de manzana aproximadamente cada hora durante la cocción.

Ingredientes que necesitarás

Zumo De Manzana

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Parrilla

Retire las costillas del ahumador, deje reposar durante 10 minutos, luego sirva.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo

Tazón

Termómetro De Cocina

Parrilla

Ingredientes

Porciones:

22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy)6camarones y venas

Tipo de incendio: Indirecto 2Trozos de caramelo de la barra Heath

1 taza de pechuga de pavo cocida y desmenuzada (6 onzas)6camarones y venas

Calor de la parrilla: Bajo 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

Sal Kosher 11 cucharada de orégano seco

onzas fluidas de agua fresca 8(mequite, nogal o aliso)

costillas cortas completas, cortadas en costillas individuales 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 taza de mayonesa, como la de Hellmann's 3trozo

una madera mediana para fumar, como el roble o el nogal

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Las costillas de ternera funcionan muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de la Chusma con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 20 dólares por botella.