Baccala allá Veneta

Name: Baccala allá Veneta
Prep time: 2 d 1 h 10 min
Cook time: 2 d 1 h 10 min
Total time: 2 d 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 11 clavo ajo, en rodajas finas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada. vinagre de vino tinto Cebolla española, en rodajas finas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Parmesano-Reggiano recién rallado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible polenta o harina de maíz; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. bacalao salado seco, remojado durante 48 horas, agua cambiada al menos dos veces al día; 3 anchoas llenas de sal, remojadas y escurridas; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Baccalan allá Venetan es un pescatarian receta con 4 porciones. Para $3.58 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 81g de proteína, 21g de grasa y un total de 716 calorías. Solo a unas pocas personas les gustó este plato principal. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 49 horas y 10 minutos. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Si tienes sal y pimienta, polenta, sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. En general, esta receta gana un buena puntuación espátula de 76%. Recetas similares incluyen Bacalao de estilo romano: Baccalan allá Romana, Bacalao Salado con Tomates y Alcaparras (Baccalà allá Vesuviana), y Baccalà allá napoletana (Bacalao Estofado al Estilo Napolitano).

Instrucciones

En una sartén de 12 a 14 pulgadas, caliente 2 cucharadas a fuego medio-alto hasta que esté caliente, pero sin fumar.

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue la cebolla y las anchoas y cocine hasta que las anchoas se rompan, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Parmigiano-Reggiano Rallado, Para Pasar

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue 1 ajo en rodajas finas y continúe cocinando hasta que las anchoas se hayan disuelto por completo, aproximadamente 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Parmigiano-Reggiano Rallado, Para Pasar

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Mientras tanto, retire la piel del bacalao reconstituido y corte la carne por la mitad longitudinalmente.

Ingredientes que necesitarás

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Corte ambos trozos de pescado por sección transversal en trozos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Pulpo Brite

Coloque la harina y 2 cucharadas de Parmesano en tazones poco profundos separados. Dragar un trozo de pescado en la harina, luego el queso y reservar. Repetir con los trozos restantes de pescado. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Azúcar Blanca

Parmesano Reggiano

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Caramelos De Pulpo Brite

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

3 Palitos De Pretzel

Agregue los trozos de pescado y los 10 dientes de ajo en rodajas finas restantes. Cocine el pescado hasta que esté dorado, luego voltee.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

Caramelos De Pulpo Brite

Añadir la mezcla de cebolla y anchoas y la leche y llevar a ebullición. Desmenuzar el pescado con un tenedor para ver si está cocido.

Ingredientes que necesitarás

Parmigiano-Reggiano Rallado, Para Pasar

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Caramelos De Pulpo Brite

Plátanos, Cortados En Rodajas De 1/4 De Pulgada De Grosor

Agregue 1/2 taza de queso rallado y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Divida la polenta caliente uniformemente entre 4 tazones calientes. Vierta el bacalao caliente y la salsa sobre la polenta y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Azúcar Blanca

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

En una cacerola de 3 cuartos de galón, caliente el agua y la sal hasta que hierva.

Ingredientes que necesitarás

Queso Parmesano Recién Rallado, Más La Corteza (opcional)

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Rocíe la polenta en un chorro fino, batiendo constantemente, hasta que toda la polenta se incorpore y la mezcla comience a espesar. Cambie a una cuchara de madera, retire el fuego y continúe removiendo hasta que esté espeso como pasta.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Equipo

Camarones Salteados, Pelados

3 Palitos De Pretzel

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 11clavo

ajo, en rodajas finas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 1cucharada. vinagre de vino tinto

Cebolla española, en rodajas finas 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

Parmesano-Reggiano recién rallado 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

polenta o harina de maíz 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza 4camarones y venas

Sal y pimienta negra recién molida 4541 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

bacalao salado seco, remojado durante 48 horas, agua cambiada al menos dos veces al día 3

anchoas llenas de sal, remojadas y escurridas 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Santi Sortesele Pinot Grigio. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 17 dólares.