Atún con Pimienta

Name: Atún con Pimienta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de atún; 390 Nueces del tipo que quieras (picadas) alcachofas escurridas y picadas en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) alcaparras escurridas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates cherry, cortados a la mitad; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 2 dientes de ajo picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva dividido; 1 pequeño cebolla, en rodajas finas; 1 (puede ser o desnatar) sal, dividida; 2 (puede ser o desnatar) granos de pimienta enteros mezclados, ligeramente triturados

Necesita un cavernícola, sin gluten, sin lácteos y plato principal primario? El atún de pimienta podría ser una gran receta para probar. Para $6.93 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 326 calorías, 38g de proteína, y 11g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Si tienes a mano aceite de oliva, granos de pimienta, alcaparras y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Con una espátula puntuación de 87%, este plato es genial. Tratar Atún con Costra de Pimienta, Filetes de Atún Con Costra de Pimienta, y Filetes de Atún con Pimienta de Roble y Mayonesa de Naranja para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y saltee durante 5 minutos o hasta que estén tiernas. Agregue el ajo y cocine durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el vino, las alcachofas y las alcaparras; lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine durante 5 minutos. Agregue los tomates y 1/4 de cucharadita de sal. Tape y cocine unos 3 minutos o solo hasta que los tomates se marchiten.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Tomate

Alcaparras

Sal

Vino

Retirar del fuego y agregar el perejil. Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Equipo que necesitarás

Sartén

Agrega las 2 cucharaditas de aceite restantes.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Espolvoree el atún con granos de pimienta y el 1/4 de cucharadita restante de sal.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Sal

Atún

Coloque el atún en una sartén y cocine de 2 a 4 minutos de cada lado o al grado de cocción deseado.

Ingredientes que necesitarás

Atún

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir con condimento de alcachofa.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Saborear

Pour: Chad Ellegood, director de vinos de Tru en Chicago, recomienda una Cavalchina Bardolino Chiaretto o Alma de Blanco Godello Monterrei para realzar los audaces sabores mediterráneos de este plato. La Cavalchina es un ros fresco del noreste de Italia que ofrece una combinación de flores de frutas y bayas ligeras. El Alma de Blanco está elaborado a partir de la uva Godello, autóctona del noroeste de España, que complementa su alta acidez con sabores cítricos maduros.

Ingredientes que necesitarás

Baya

Fruta

Uva

Vino

Equipo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

567Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de atún 390Nueces del tipo que quieras (picadas)

alcachofas escurridas y picadas en trozos grandes 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

alcaparras escurridas 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates cherry, cortados a la mitad 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vino blanco seco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana fresco picado 2

dientes de ajo picados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de oliva dividido 1pequeño

cebolla, en rodajas finas 1(puede ser o desnatar)

sal, dividida 2(puede ser o desnatar)

granos de pimienta enteros mezclados, ligeramente triturados

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son mis mejores opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. El Merlot de colección de diamantes Francis Ford Coppola con una calificación de 4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares por botella.