Atún a la Brasa de Sésamo Negro
El Tunan chamuscado de Sésamo Negro es un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y 30 enteros plato principal. Esta receta sirve 6 porciones con 277 calorías, 24g de proteína, y 19g de grasa cada. Para 77 centavos por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes a mano aceite vegetal, atún para sushi, pimienta y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar las semillas de sésamo negro, puede seguir este plato principal con el Pan de Plátano Tahini de Lino Saludable con Miel como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 37 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 75%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Ensalada Asiática de Niçoise con Atún de Sésamo Negro Chamuscado, Atún a la Brasa con Sésamo, y Atún con costra de sésamo a la sartén.
Instrucciones
Remoje los pinchos de bambú en agua al menos 30 minutos.
Combine las semillas de sésamo y los siguientes 3 ingredientes en un plato poco profundo.
Corta el atún contra el grano para hacer tiras de 3 pulgadas de ancho x 1 1/2 de pulgada de grosor. Frote 1 cucharada de aceite vegetal por todos los lados del atún y enrolle la mezcla de semillas de sésamo.
Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén pesada a fuego medio-alto. Dorar el atún de 1 a 2 minutos por cada lado.
Retirar del fuego y refrigerar inmediatamente para evitar que el pescado se cocine. (El atún debe estar raro en el centro.)
Corte el atún a través del grano en rodajas de 1/2 pulgada. Enhebrar 2 piezas en cada pincho de bambú y transferirlas a un plato.
Rocíe con 2 cucharadas de Aoli de Wasabi y sirva con el aoli restante.
Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado
El atún funciona muy bien con Merlot, Pinot Noir y vino rosado. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. The Anthem Estate Merlot Mt. Veeder Vino del Valle de Napa con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 99 dólares por botella.
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cereza negra, especiada, rica