Atún a la Brasa con Glaseado de Hinojo y Naranja Sanguina y Condimento con Berros Salteados

Atún a la Brasa con Glaseado de Hinojo y Naranja Sanguina y Condimento con Berros Salteados
Atún a la Brasa con Glaseado de Hinojo y Naranja Sanguina y Condimento con Berros Salteados es un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario receta con 4 porciones. Para $2.69 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 338 calorías, 4g de proteína, y 19g de grasa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra vinagre de jerez, sal y pimienta, sal y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 64%. Recetas similares incluyen Atún y Berros a la brasa con Salsa de Cebolleta y Jengibre, Ensalada de Hinojo, Naranja Sanguina y Berros, y Atún a la Brasa con Vinagreta de Naranja Sanguina.

Instrucciones

1
Coloque una sartén pequeña a fuego medio.
Equipo que necesitarás
3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado
2
Añadir las semillas de hinojo y tostar durante 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Pan Rallado, Un Par De PuñadosPan Rallado, Un Par De Puñados
Para Untar Sobre Tostadas Si Lo DeseaPara Untar Sobre Tostadas Si Lo Desea
3
Coloque los jugos y las semillas de hinojo en una cacerola mediana y cocine a fuego alto hasta que se reduzca a 1 taza.
Ingredientes que necesitarás
Pan Rallado, Un Par De PuñadosPan Rallado, Un Par De Puñados
Equipo que necesitarás
4 Calamares Enteros Limpios (aproximadamente 1 Libra)4 Calamares Enteros Limpios (aproximadamente 1 Libra)
4
Retirar del fuego e incorporar la mostaza y la miel.
Ingredientes que necesitarás
8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto
1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras
Equipo que necesitarás
1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino
5
Sartén caliente o sartén a la parrilla a fuego alto. Sazone los filetes por ambos lados con sal y pimienta y cepille 1 lado de cada pieza de pescado con el glaseado. Cocine con el glaseado hacia abajo hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos. Dé la vuelta, cepille con más glaseado y continúe cocinando durante 1 a 2 minutos para que esté cocido a fuego medio raro.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana
Aderezo De Sésamo Japonés PreparadoAderezo De Sésamo Japonés Preparado
Caramelos De Pulpo BriteCaramelos De Pulpo Brite
Equipo que necesitarás
1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios1 Pimiento Amarillo, Cortado En Tercios
3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado
6
Mezcle el jerez, el aceite, la sal y la pimienta en un tazón mediano.
Ingredientes que necesitarás
1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana
Cáscara De Sandía En Escabeche, 1 FrascoCáscara De Sandía En Escabeche, 1 Frasco
Aceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite VegetalAceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite Vegetal
Equipo que necesitarás
1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino
Shaohsing, O Vino De Arroz ChinoShaohsing, O Vino De Arroz Chino
7
Agregue los gajos de naranja y el hinojo y mezcle para combinar. Sazone con sal y pimienta, al gusto y agregue el perejil.
Ingredientes que necesitarás
Rodajas De NaranjaRodajas De Naranja
1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana
1/4 Taza De Grasa De Cerdo1/4 Taza De Grasa De Cerdo
2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas2 Libras De Hongos Silvestres Variados, O Cualquier Tipo Que Te Guste, Sin Tallos Y Cortados En Rodajas
8
Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos antes de servir.
9
Calentar el aceite en una sartén grande.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite VegetalAceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite Vegetal
Equipo que necesitarás
3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado
10
Agregue el ajo y cocine a fuego medio-alto durante 1 minuto. Mezcle los berros y cocine hasta que se marchite.
Ingredientes que necesitarás
No De Un Jardín LocalNo De Un Jardín Local
Migas De Carne Vegetariana CongeladasMigas De Carne Vegetariana Congeladas
11
Agregue el vinagre, mezcle y sirva.
Ingredientes que necesitarás
Lonchas Finas De Jamón De Virginia O ProsciuttoLonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Vino recomendado: Merlot, Pinot Noir, Vino Rosado

Merlot, Pinot Noir y vino rosado son mis mejores opciones para el atún. Aunque el pescado a menudo se combina con vino blanco, el pescado más "carnoso" como el atún puede ir absolutamente con vino tinto. Un rosado también combinará muy bien, especialmente si su tunan se prepara con ingredientes que se adaptan mejor a un vino blanco. Uno de los vinos que puedes probar es el Merlot del Director. Tiene 5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 21 dólares.
Merlot del Director
Merlot del Director
Nuestro Merlot de Director 2014 ofrece exuberancia y un paladar redondo y completo. Su fragancia muestra fruta roja y negra con toques de anís y madera especiada. Jugoso al entrar, el vino se ensancha y se vuelve aterciopelado en el paladar con sabores de ciruela, frambuesa y cereza negra acentuados por sutiles notas especiadas de grano de café expreso y vainilla tostada. Los taninos medios apoyan el cuerpo de este vino, ofreciendo sofisticación en su final. Combina bien con carne de res, chuletas de cerdo a la parrilla y linguini con pesto.
DificultadDificil
Listo en55 min.
Porciones4
Puntuación de Salud22
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