Arándanos en Escabeche
Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe los arándanos en escabeche. Esta receta vegana y sin gluten sirve 3 y cuesta $3.09 por porción. Una porción contiene 942 calorías, 1g de proteína, y 1g de grasa. a 939 personas les ha gustado esta receta. Navidad será aún más especial con esta receta. Si tienes arándanos, vinagre de sidra de manzana, palitos de canela y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 24 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Arándanos en Escabeche, Remolacha en Escabeche de Jengibre y Anís Estrellado {+Remolacha en Escabeche de Kimchi}, y Huevos en Escabeche Rosados Cosquilleados o Bonitos Huevos en Escabeche Rosados para recetas similares.
Instrucciones
Prepara un baño de agua hirviendo y tres frascos de pinta.
Coloque las tapas en una cacerola pequeña con agua y cocine a fuego lento.
Lave los arándanos y recoja los tallos o bayas malas.
Combine el vinagre y el azúcar en una cacerola y llevar a ebullición.
Añadir los palitos de canela a la salmuera.
Coloque las bayas de pimienta de jamaica, los clavos de olor enteros, los granos de pimienta negra y las bayas de enebro en una bolsa de especias o átelas en una gasa.
Una vez que la salmuera hierva vigorosamente, agregue los arándanos. Revuelva para combinar y cocine durante 5-7 minutos, hasta que los arándanos comiencen a estallar y la salmuera haya vuelto a hervir.
Cuando haya transcurrido el tiempo de cocción, retire la olla del fuego. Saca la bolsa de especias y los palitos de canela. Rompa las ramitas de canela por la mitad y reserve.
Con una cuchara ranurada, vierta los arándanos en frascos preparados. Cubra las bayas con salmuera*, dejando espacio de cabeza de 1/2 pulgada.
Coloque un segmento de rama de canela en cada frasco.
Limpie los bordes del frasco, aplique tapas y anillos y procese en una enlatadora de baño de agua hirviendo durante 10 minutos.
Cuando se acabe el tiempo, retira los frascos de la enlatadora y colócalos en un paño de cocina doblado para que se enfríen. Cuando los frascos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, retire los anillos y revise los sellos. Los frascos sin sellar deben guardarse en el refrigerador.
Deje reposar los frascos durante al menos 24 horas antes de comerlos a todos los sabores para que se asienten.
* Guarde los restos de salmuera. Es esencialmente un arbusto frutal y es delicioso mezclado con agua con gas.