Andy Ricker's Naam Jim Kai (Salsa de chile dulce)

Name: Andy Ricker's Naam Jim Kai (Salsa de chile dulce)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 35 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. dientes de ajo pelados, cortados a la mitad longitudinalmente; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tostados y pistachos; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 21 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chiles tailandeses rojos en escabeche, frescos o escurridos, cortados en rodajas gruesas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre blanco destilado, preferiblemente de marca tailandesa

Andy Ricker's Naam Jim Kai (Salsa de chile dulce)

Nunca puedes tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que prueba el Naam Jim Kai (salsa dulce de chile) de Andy Ricker. Esta receta vegana y sin gluten sirve 5 y cuesta 70 centavos por porción. Una porción contiene 169 calorías, 1g de proteína, y 0g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tiene dientes de ajo, azúcar granulada, chiles tailandeses en escabeche y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. El Super Bowl será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 10%. Esta puntuación es muy mala (pero aún se puede arreglar). Recetas similares incluyen Pastel de Zanahoria de Andy Ricker, Andy Ricker's Tam Taeng Kwaa (Ensalada De Pepino Tailandés) De ' Pok Pok, y Phat Khanaeng De Andy Ricker (Coles De Bruselas Salteadas) De ' Pok Pok.

Instrucciones

Combine el azúcar, el vinagre y el agua en una olla mediana y ponla a fuego alto. Llevar a hervir a fuego lento y cocinar durante unos 10 minutos, batiendo para ayudar a disolver el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Olla

Mientras tanto, machaca los chiles, el ajo y la sal en un mortero de granito (o en un procesador de alimentos) hasta obtener una pasta muy gruesa. Revuelve la mezcla en la olla.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mortero Y Mortero

Olla

Disminuya el fuego para mantener un fuego lento constante y cocine hasta que el líquido espese ligeramente y se vuelva ligeramente almibarado, 8 1o 12 minutos. La salsa se espesará a medida que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Deja que se enfríe a temperatura ambiente.

Equipo

Batir

Olla

Procesador De Alimentos

Mortero Y Mortero

Ingredientes

Porciones:

351 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

dientes de ajo pelados, cortados a la mitad longitudinalmente 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

tostados y pistachos 11 libra de calabacín,

sal kosher 211 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chiles tailandeses rojos en escabeche, frescos o escurridos, cortados en rodajas gruesas 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

pera (como Anjou o Bartlett), finamente picada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre blanco destilado, preferiblemente de marca tailandesa

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El cava, la Garnacha y el Shiraz son excelentes opciones para el Chile. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para los alimentos picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Puedes probar el Cava Sangre de Toro. A los críticos les gusta con una calificación de 4.6 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.