Almuerzo dominical: Riñones Endiablados en Tostadas
Una porción de este plato contiene aproximadamente 8g de proteína, 8g de grasa y un total de 242 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para 53 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra pimienta agrietada, riñones de cordero, sal kosher y pimienta agrietada, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Brunch de los Domingos: Tostadas Francesas al Horno con Arándanos, Brunch Dominical: Tostadas con Mermelada de Kumquat y Queso de Cabra, y Las Partes Desagradables: Riñones Diabólicos para recetas similares.
Instrucciones
Retire el cartílago y la membrana interna de cada riñón con un cuchillo afilado o tijeras de cocina.
Combine la harina, la sal, la pimienta y la pimienta de cayena en un plato y mezcle bien. Cubra cada riñón con la mezcla de harina y agite bien para eliminar el exceso.
Caliente una sartén grande a fuego alto y agregue la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue los riñones y cocine hasta que se doren, aproximadamente 2 minutos. Voltee cada riñón y dore en el otro lado, aproximadamente 2 minutos.
Agregue la mostaza, el Worcestershire y el caldo a la sartén, batiendo para combinar los ingredientes. Cocine a fuego lento los riñones hasta que esté listo, aproximadamente 2 minutos.
Retire los riñones a la tabla de cortar y deje reposar. Una vez que el caldo se haya espeso, retire la sartén del fuego y pruebe el condimento, agregue más sal y pimienta si es necesario. Corte cada riñón en tres trozos y colóquelos en una tostada.
Servir rociado con salsa y cubierto con perejil picado.