Almejas con Orégano y Migas de Pan (Origanato de Vongole)

Name: Almejas con Orégano y Migas de Pan (Origanato de Vongole)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan frescas; 4 dientes de ajo, en rodajas finas; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 24 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente almejas de cuello pequeño, fregadas; 4 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa aceite de oliva virgen extra, más extra para rociar; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa orégano fresco picado; 1 pimiento rojo, cortado en dados de 1/8 de pulgada; 1 ( berenjenas) cebolla roja, cortada en dados de 1/8 de pulgada

Una porción contiene 136 calorías, 3g de proteína, y 8g de grasa. Para 51 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de orégano, cebolla, pimiento y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Almejas Oreganato: Vongole Origanate, Almejas con Migas de Pan Tostadas con Ralladura de Naranja y Pelo de Ángel, y Tagliatelle Con Vongole-Pasta Con Almejas Pequeñas para recetas similares.

Instrucciones

Abra cuidadosamente las almejas, deseche las cáscaras superiores y escurra el líquido de almejas en un tazón pequeño para mezclar. Reservar. Afloje las almejas de las cáscaras inferiores, pero no las retire.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Almejas

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Vierta la sal en una bandeja para hornear para que tenga al menos 1/2 pulgada de profundidad y coloque las almejas en sus medias cáscaras en la sal.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Pasta

Almejas

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

En una sartén de 10 a 12 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, el ajo y el pimiento y cocine de 6 a 7 minutos, hasta que se ablanden y se doren ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Ajo

Cebolla

Agregue las migas de pan y continúe cocinando otros 3 minutos, hasta que también estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Retire la mezcla del fuego, sazone con sal y pimienta y enfríe. Agregue el orégano y el líquido de almejas reservado.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Orégano

Precalienta la parrilla. Coloque aproximadamente 2 cucharaditas de la mezcla de miga holgadamente en cada concha de almeja. (Recuerde que la almeja, no el relleno, es la parte más importante de este plato; relleno envolvente y mejorar la almeja, no prevalecerán contra ella.)

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Coloque las almejas debajo de la parrilla y caliéntelas, aproximadamente de 1 1/2 a 2 minutos, solo hasta que la mezcla de miga esté profundamente dorada; en realidad no está cocinando la almeja.

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Rociar con una gota de aceite de oliva y servir.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Información de Origen

De Mario Batali Holiday Food por Mario Batali Publicado en acuerdo con Clarkson Potter / Publishers

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

migas de pan frescas 4

dientes de ajo, en rodajas finas 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

sal kosher 8camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 241 litro de leche entera, a temperatura ambiente

almejas de cuello pequeño, fregadas 42 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

aceite de oliva virgen extra, más extra para rociar 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

orégano fresco picado 1

pimiento rojo, cortado en dados de 1/8 de pulgada 1( berenjenas)

cebolla roja, cortada en dados de 1/8 de pulgada

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son mis mejores opciones para las almejas. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Hanna Chardonnay con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 16 dólares por botella.