Almejas a la parrilla en la Media Cáscara con Mignonnette de Jengibre

Name: Almejas a la parrilla en la Media Cáscara con Mignonnette de Jengibre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos 24 almejas pequeñas de cáscara dura, como cuellos pequeños (de menos de 2 pulgadas de ancho), bien fregadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal gruesa para estabilizar las almejas en bandeja; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 chile jalapeño rojo o verde pequeño; 5 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa vinagre de arroz (sin sazonar); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 1 cebolleta, en rodajas finas; 4 camarones y venas Acompañamiento: ensalada de algas; 1 chile serrano fresco o 1/2 chile jalapeño fresco, picado; 1 1 libra de calabacín, Aceite de sésamo asiático

Viendo su figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, pescatariana y cetogénica tiene 144 calorías, 6g de proteína, y 12g de grasa por porción. Para 86 centavos por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja cebolleta, acompañamiento: ensalada de algas marinas, vinagre de arroz y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Será un éxito en su El Cuatro De Julio evento. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 25%. Esta partitura no es tan espectacular. Recetas similares incluyen Ostras en la Mitad de la cáscara con Salsa de jengibre en Escabeche, Ostras en la Mitad de la concha con Salsa de Jardín a la Parrilla, y Gallineta nórdica en la Mitad de la concha.

Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes excepto la sal gruesa y las almejas (para hacer la salsa mignonnette).

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Almejas

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Prepare la parrilla para cocinar. Si usa una parrilla de carbón, abra las rejillas de ventilación en el fondo de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cubra un plato grande con una capa de sal gruesa de 1/2 pulgada para mantener las almejas en su lugar para servir. Agarre 1 almeja en un paño de cocina con su" bisagra " mirando hacia usted. Trabajando sobre un tazón para atrapar cualquier licor de almejas, deslice el cuchillo entre las 2 cáscaras en un punto opuesto a la bisagra y gire la almeja, deslice el cuchillo entre las cáscaras, hasta que el cuchillo llegue a la bisagra.

Ingredientes que necesitarás

Sal Gruesa

Licor

Conchas De Pasta

Almejas

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Cuchillo

Tazón

Corte a través de la bisagra, teniendo cuidado de evitar golpear el centro de la almeja. Abra las cáscaras, deslice el cuchillo a lo largo de la parte inferior de la cáscara superior para separarla de la almeja. Retire la cáscara superior y deséchela, manteniendo la almeja en la cáscara inferior, y deslice el cuchillo debajo de la almeja para aflojarla, conservando la mayor cantidad de licor de almeja posible en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Licor

Conchas De Pasta

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Tazón

Cuando el fuego esté moderadamente caliente (puede sostener la mano 5 pulgadas por encima de la rejilla durante 3 a 4 segundos), coloque la rejilla en la parrilla. Con pinzas, coloque las almejas en la mitad de la cáscara en 1 capa en la rejilla y coloque un poco de licor reservado en ellas. Una vez que el licor de almejas hierva, deje que las almejas se asen a la parrilla, sin tapar, hasta que estén completamente cocidas, de 3 a 4 minutos. Transfiera cuidadosamente las almejas con pinzas a un plato y rocíe con mignonnette.

Ingredientes que necesitarás

Licor

Almejas

Equipo que necesitarás

Parrilla

Pinza

* Las almejas se pueden cocinar debajo de la parrilla en una bandeja para hornear poco profunda cubierta de sal. Ase a la parrilla de 5 a 7 pulgadas del fuego hasta que esté bien cocido, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almejas

Sal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Pollos De Engorde

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

24 almejas pequeñas de cáscara dura, como cuellos pequeños (de menos de 2 pulgadas de ancho), bien fregadas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

sal gruesa para estabilizar las almejas en bandeja 0Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 chile jalapeño rojo o verde pequeño 52 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

vinagre de arroz (sin sazonar)0Trozos de caramelo de la barra Heath

5 caramelos de oblea Necco, divididos 1

cebolleta, en rodajas finas 4camarones y venas

Acompañamiento: ensalada de algas 1

chile serrano fresco o 1/2 chile jalapeño fresco, picado 11 libra de calabacín,

Aceite de sésamo asiático

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Almejas funciona muy bien con Chardonnay, Muscadet y Riesling. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. Un vino que puedes probar es Antica Chardonnay (Selección de Montaña). Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 29 dólares.