Alcachofas Rellenas
Necesito un guarnición vegana? Las alcachofas rellenas podrían ser una receta increíble para probar. Esta receta hace 12 porciones con 167 calorías, 5g de proteína, y 9g de grasa cada. Para $1.37 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes alcachofas, dientes de ajo, hojas de menta y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Esta receta de Foodnetwork tiene 2 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 30 minutos. En general, esta receta gana un buena puntuación de spoonacular de 45%. Recetas similares incluyen Alcachofas Rellenas, Alcachofas Rellenas, y Alcachofas Rellenas.
Instrucciones
Exprime el jugo de las mitades de limón en una olla grande con agua fría; agrega las mitades de limón exprimidas y el ajo entero.
Corta el cuarto superior de cada alcachofa y deséchala. Usa un cuchillo pequeño y afilado para cortar el tallo de las alcachofas. Comenzando en la base, dobla las hojas externas duras hacia atrás y retíralas donde se rompen naturalmente, dejando las hojas internas tiernas. Recorta el exterior de la base hasta que no queden áreas de color verde oscuro.
Cortar las alcachofas por la mitad y luego en cuartos.
Corta el estrangulamiento fibroso y las pequeñas hojas de punta morada. Sumerge los cuartos de alcachofa en el agua de limón. Tapar y hervir hasta que las alcachofas estén tiernas, unos 45 minutos.
Drenar. Reserva los cuartos de alcachofa para que se enfríen a temperatura ambiente.
Mezcle el jugo de limón, las hierbas, el ajo, la cáscara de limón, las alcaparras, el pan y los tomates en un tazón grande. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Coloca las alcachofas, cortadas hacia arriba, en 2 bandejas. Coloca la mezcla de tomate en el centro de los cuartos de alcachofa, dividiéndolos en partes iguales.
Rocíe con aceite de oliva.
Decora con las ramitas de perejil y sirve.