Albóndigas de Pollo con Alcachofas y Zanahorias

Name: Albóndigas de Pollo con Alcachofas y Zanahorias
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 2 yemas de huevo separadas; 2 (invierno) perejil de hoja plana, picado; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) corazones de alcachofa congelados, descongelados; 2 1 libra de pollo de carne blanca molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 pizca sal kosher; 2 (invierno) zumo de limón recién exprimido; 3 (invierno) 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) aceite de oliva, y más según sea necesario; 2 (invierno) queso parmesano rallado; 1 (puede ser o desnatar) queso pecorino-romano recién rallado o al gusto; 2 (puede ser o desnatar) hojas de tomillo picadas; 3 (invierno) vermut blanco; 1 grande patata dorada de yukón

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba las Albóndigas de pollo con Alcachofas y Zanahorias. Esta receta sirve 6 porciones con 848 calorías, 83g de proteína, y 53g de grasa cada. Para $5.01 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tiene corazones de alcachofa, leche, pollo molido y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar la sal marina, puede seguir este plato principal con el Brownies de Frambuesa con Sal Marina como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Albóndigas de Pollo con Queso Feta Hechas con Yogur de Cebollino y Zanahorias, Zanahorias, Corazones De Alcachofas Y Espinacas, y Alcachofas Guisadas con Patatas, Zanahorias y Puerros (Anginares Politi) para recetas similares.

Instrucciones

Ponga los trozos de papa en una cacerola, cúbralos completamente con agua, agregue una gran pizca de sal y ponga la sartén a fuego medio-alto. Cocine la patata hasta que esté tierna, unos 14 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Escurrir y devolver los trozos a la cacerola vacía caliente en la que fueron hervidos. Baje el fuego a medio-bajo y seque un poco las papas, teniendo cuidado de no quemarlas.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.Pase los trozos de patata a través de un ricer en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Equipo que necesitarás

Ricer De Patata

Tazón

Agregue el pollo molido, el tomillo, 1 yema de huevo, el queso, la leche y la sal; mezcle con las manos hasta que se combine bien (no mezcle en exceso). La mezcla debe estar un poco húmeda y pegajosa. Lo que puede hacer que sea un poco más difícil trabajar con ellos, pero hace que tenga una textura mucho mejor cuando cooked.In una sartén grande de hierro fundido o antiadherente, caliente ¼ de taza de aceite a fuego medio. Use una cuchara para helado de aproximadamente 1 ½ pulgadas de diámetro para formar bolas, dejándolas caer directamente en la sartén caliente. Fríe las albóndigas, en lotes de 6 u 8, volteándolas a menudo, hasta que estén bien doradas y casi cocidas, aproximadamente 4 minutos por lote.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Albóndigas

Yema De Huevo

Pollo Entero

Queso

Tomillo

Leche

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cuchara De Helado

Sartén

Agregue más aceite entre lotes si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Transfiéralo a toallas de papel con una cuchara ranurada.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande de lados altos o en una olla pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Olla

Agregue las alcachofas descongeladas, las zanahorias y la chalota; cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Zanahoria

Chalotes

Agregue el vermut a la sartén desglaseadora y deje que reduzca un poco.

Ingredientes que necesitarás

Vermut

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el caldo; hierva, reduzca a fuego lento y cocine durante 10 minutos. Agregue cuidadosamente las albóndigas y continúe cocinando, girando suavemente las albóndigas a la mitad, hasta que las verduras estén tiernas y las albóndigas estén cocidas, aproximadamente 10 minutes.In en un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el resto de la yema de huevo y la crema; revuelva suavemente en una olla con albóndigas. Vuelva a hervir el caldo a fuego lento y cocine durante 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal