Alaska al Horno
Al horno de Alaska es un plato de acompañamiento que sirve 12. Para $1.31 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Una porción contiene 882 calorías, 12g de proteína, y 37g de grasa. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra azúcar, cremor tártaro, azúcar y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha hecho esta receta y la haría de nuevo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 7 horas y 25 minutos. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular no tan excelente de 31%. Recetas similares incluyen Alaska sin hornear, Alaska al Horno, y Alaska al Horno.
Instrucciones
Para hacer la cúpula de helado, saca el helado del congelador y deja que se ablande un poco. Forra un tazón de 3 cuartos de galón con papel plástico. En otro tazón, bata la mermelada en el helado de vainilla ablandado con una cuchara de madera hasta que se combine.
Vierta 2 tazas de helado de naranja y vainilla en el tazón y alise con una cuchara o espátula desplazada para igualar. Cubra con el helado de chocolate, alisando nuevamente para igualar, y luego cubra la capa de chocolate con las 6 tazas restantes de helado de naranja y vainilla. Cubra la superficie con una envoltura de plástico y congele hasta que el helado esté muy duro, al menos 4 horas o hasta 24 horas.
Coloca el brownie en un plato grande, plano y resistente al horno. Desmoldar la cúpula de helado encima de la capa de brownie.
Vuelve a colocar el pastel en el congelador. Mantén en el congelador hasta que el merengue esté listo.
En una batidora eléctrica equipada con el accesorio para batir, bata las claras de huevo y el crémor tártaro durante 2 minutos a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso. Aumente la velocidad a alta y agregue el azúcar en un chorro lento hasta que se formen picos rígidos y brillantes, de 8 a 10 minutos.
Retira la cúpula de helado del congelador.
Retire la envoltura de plástico. Cubre la cúpula de helado completamente con el merengue, usando el dorso de una cuchara para hacer picos arremolinados. (Alternativamente, coloca el merengue en una manga pastelera equipada con una punta de rosa y puntas de pipa para darle un aspecto de erizo.) Congele durante al menos 3 horas o hasta 2 días.
Cuando esté listo para servir, precaliente el horno a 500 grados F.
Hornee hasta que los picos comiencen a tomar un color marrón dorado, de 3 a 5 minutos. Para rebanar más fácilmente, deje reposar el pastel durante 30 minutos. Rebane y sirva.
Precaliente el horno a 325 grados F. Rocíe un molde para pasteles redondo de 9 pulgadas con aceite en aerosol, cubra el fondo del molde con papel pergamino y engrase bien el pergamino.
Para la masa de brownie, derrita la mantequilla en un recipiente mediano (o grande) resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo a fuego lento.
Mientras la mantequilla se derrite, bata el cacao en polvo, la sal marina y el azúcar en un recipiente aparte. (El azúcar y la sal funcionarán como agentes abrasivos para eliminar los grumos del cacao.)
Bate la combinación de cacao, azúcar y sal en la mantequilla derretida hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. La mezcla debe verse como dulce de azúcar y alejarse del tazón para formar una bola. Retira la estufa y coloca la sartén sobre un paño de cocina en el mostrador. Deja que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia, pero ya no caliente.
Revuelve la vainilla en la mezcla de dulce de azúcar enfriada para aflojarla.
Agregue los huevos a la mezcla 1 a la vez, agregando el segundo huevo después de que el primer huevo esté completamente incorporado. La masa debe verse brillante y bien mezclada.
Agrega la harina y revuelve hasta que esté completamente incorporada. Una vez que se vea completamente mezclado, bate la masa vigorosamente durante al menos 45 golpes. Esto no solo eliminará el estrés acumulado, sino que hará que los brownies sean masticables. Incorpora las chispas de chocolate.
Extienda la masa espesa y esponjosa de brownie de manera uniforme en el molde forrado con una espátula desplazada o con las manos engrasadas.
Mete el brownie en el horno y hornea hasta que tenga una buena corteza y tu casa huela a brownies, de 20 a 25 minutos.
Deja que se enfríen completamente en una rejilla o un trapo de cocina en el mostrador.