Alamo de Chimichanga

Name: Alamo de Chimichanga
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 aguacates, sin hueso y en puré; 439 chile habanero frijoles negros refritos; 4 camarones y venas Pimienta negra recién molida; 4 10 pulgadas tortillas de harina de 10 pulgadas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco picado; 2 clavo ajo, rallado en una escofina o picado finamente; 454 chile habanero mandril de carne molida magra al 80 por ciento; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 cabeza pequeña lechuga iceberg, desmenuzada; 8 rebanadas de jalapeño en escabeche; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher; 2 Corteza: migas de galletas graham zumo de lima fresco; 1 cp. queso parmesano rallado aceite vegetal o de oliva; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso jack de pimienta rallado; 4 rábanos, en rodajas finas; 4 Tomates roma, sin semillas y picados; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso cheddar rallado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos; 3 ramitas tomillo, hojas peladas y picadas; 4 camarones y venas Aceite vegetal, para freír; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Vidalia u otra cebolla dulce finamente picada

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe Chimichangan Alamo. Esta receta sirve para 4 personas. Para $4.79 por porción, esta receta cubiertas 48% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 50g de proteína, 77g de grasa y un total de 1166 calorías. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Una mezcla de aceite vegetal, rábanos, tomillo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite vegetal, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café con Arándanos # SundaySupper como postre. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 80%. Esta puntuación es increíble. Tratar Galletas de Jengibre Alamo, Cheesesteak Chimichanga, y Chimichanga de Pollo para recetas similares.

Instrucciones

Prepare la salsa de crema de cilantro y aguacate: En una licuadora, combine el cilantro, los aguacates, la crema agria, el jugo de lima y una pizca de sal. Mezcla hasta que quede suave. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Crema

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

3 Paquetes (8 Onzas Cada Uno) De Queso Crema Bajo En Grasa, Cortado En Cubos

1 Pimiento De árbol Seco

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Añadir la cebolla, la sal, unos molidos de pimienta, el comino y el tomillo. Cocine, revolviendo, hasta que las cebollas estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Agregue la carne de res y divídala con una cuchara o espátula mientras se dora. Cuando la carne esté bien cocida, pruebe y, si es necesario, sazone con una pizca de sal.

Ingredientes que necesitarás

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Llenar las chimichangas: calentar las tortillas en el microondas durante unos segundos. Con una espátula de goma o la parte posterior de una cuchara, extienda un cuarto de los frijoles en el centro de cada tortilla, haciendo un rectángulo con las dimensiones en bruto de 6 pulgadas por 3 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

Pimienta De árbol

Aderezos Opcionales

Equipo que necesitarás

Orégano Seco, 1/3 De Palma Llena

Palillos De Dientes

Añadir la carne directamente sobre los frijoles. Esto deja 2 pulgadas de tortilla en los lados cortos del rectángulo del relleno y 3 1/2 pulgadas de tortilla en los lados largos.

Ingredientes que necesitarás

Hamburguesas De Pollo Vegetarianas Congeladas

Aderezos Opcionales

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Enrolle las chimichangas: Con la longitud del rectángulo de rellenos horizontal hacia usted, use ambas manos para doblar cada lado hacia adentro y sobre el montículo de carne de res. Luego dobla la solapa más cercana a ti sobre la carne de res, métela suave pero firmemente y enrolla el burrito lejos de ti. Reservar con el lado de la costura hacia abajo y continuar con el resto.

Ingredientes que necesitarás

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

Caramelos Life Savers

Fríe las chimichangas: Llene una sartén grande de lados rectos con una pulgada de aceite y llévela a 350 grados F. Cuando el aceite esté caliente, agregue 2 burritos a la vez, con la costura hacia abajo, ajustando la temperatura para mantener el aceite a 350 grados F. Cocine hasta que esté dorado en el fondo, luego enrolle y cocine por todos los lados, aproximadamente de 3 a 5 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos Life Savers

1 1/2 Libras De Queso Tallegi, Picado

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Transfiéralo a un plato forrado con toallas de papel. Repite con el resto.

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Cubra las chimichangas: Encienda la parrilla o precaliente el horno a 500 grados F.

Equipo que necesitarás

6 Cucharadas De Licor De Crema Irlandesa

Coloque las chimichangas en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo.

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Mezcle el queso cheddar y los quesos jack en un tazón. Cubra cada chimichanga uniformemente con queso. Cocine hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Transfiera cada uno a un plato para servir y cubra uniformemente con lechuga, salsa de crema de cilantro y aguacate, tomates, jalapeños en escabeche y rebanadas de rábano.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate Y Chipotle

Salsa De Crema

1 Cucharada De Cebollas Verdes, Cortadas En Trozos De 1 Pulgada

6 Tomates Verdes Medianos, Cortados En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

1 Pimiento De árbol Seco

Chiles Serranos O 1 Jalapeño Grande, Sin Semillas Y Picado

Queso Mozzarella Parcialmente Descremado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada)

Fotografía de David Malosh

Equipo

42 Regaliz De Hilo Rojo

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Palillos De Dientes

Orégano Seco, 1/3 De Palma Llena

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

6 Cucharadas De Licor De Crema Irlandesa

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Cerezas Confitadas Adicionales

Ingredientes

Porciones:

aguacates, sin hueso y en puré 439chile habanero

frijoles negros refritos 4camarones y venas

Pimienta negra recién molida 410 pulgadas

tortillas de harina de 10 pulgadas 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro fresco picado 2clavo

ajo, rallado en una escofina o picado finamente 454chile habanero

mandril de carne molida magra al 80 por ciento 11 libra de calabacín,

comino molido 1cabeza pequeña

lechuga iceberg, desmenuzada 8

rebanadas de jalapeño en escabeche 11 libra de calabacín,

sal kosher 4camarones y venas

Sal Kosher 2Corteza: migas de galletas graham

zumo de lima fresco 1cp. queso parmesano rallado

aceite vegetal o de oliva 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso jack de pimienta rallado 4

rábanos, en rodajas finas 4

Tomates roma, sin semillas y picados 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

queso cheddar rallado 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos 3ramitas

tomillo, hojas peladas y picadas 4camarones y venas

Aceite vegetal, para freír 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

Vidalia u otra cebolla dulce finamente picada

Vino recomendado: Riesling, Rosa Brillante, Pinot Noir

El mexicano funciona muy bien con Riesling, rosado espumoso y Pinot Noir. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Las bodegas de Forja con un Riesling clásico con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.

Bodegas de Forja Clásica Riesling

# 31 Wine Spectator Top 100 del vino más importante de 2017 de Forge Cellars tiene como objetivo revelar la verdadera naturaleza de la cosecha y explorar el terroir de east SenecaLake. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en barricas francesas neutras (65%) y el resto en acero inoxidable. Con este nivel de madurez, las fermentaciones continuaron hasta finales de la primavera para terminar secas.Membrillo, limón, hinojo y slatemingle con mazapán y chocolate blanco, respaldado por una acidez precisa.