Aceite de Oliva-Salmón Escalfado con Rábano Picante Fresco

Name: Aceite de Oliva-Salmón Escalfado con Rábano Picante Fresco
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ( berenjenas) zanahoria en juliana; 2 (invierno) Mostaza de Dijon; 1 ( berenjenas) bulbo de hinojo, cortado a la mitad, sin corazón y en juliana; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) rábano picante fresco, pelado y rallado en un Microplane; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente puerros, solo partes blancas, cortados en juliana; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de salmón sin piel; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Flor de sal o sal marina, para espolvorear; 532 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo

Aceite de oliva: el salmón escalfado con Rábano picante fresco podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 370 calorías, 36g de proteína, y 19g de grasa cada. Para $5.84 por porción, esta receta cubiertas 34% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, 30 enteros y pescatarianos dieta. Dirígete a la tienda y compra puerros, mostaza dijon, sal y pimienta, y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Con una espátula puntuación de 89% este plato es increíble. Recetas similares incluyen Aceite de Oliva Pollo Escalfado y Rábanos con Pesto Cítrico, Salmón Escalfado Y Rábano Picante, y Salmón Escalfado Con Salsa De Rábano Picante Eneldo.

Instrucciones

Coloca un colador mediano forrado con un filtro de café sobre una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Café

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tamiz

Coloque el rábano picante rallado en el filtro y vierta gradualmente el agua hirviendo sobre él.

Ingredientes que necesitarás

Rábanos Rusticanos

Agua

En una cacerola grande con agua hirviendo, escaldar los puerros, la zanahoria y el hinojo durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Hinojo

Puerros

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir en un colador y transferir las verduras a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los puerros, la zanahoria y el hinojo y cocine a fuego moderado, mezclando, hasta que estén calientes. Agregue la mostaza y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Mostaza

Zanahoria

Hinojo

Puerros

Retirar del fuego.

En una cacerola mediana, ponga las 1 1/2 tazas restantes de aceite de oliva a fuego lento a fuego moderado. Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta y agréguelos al aceite. Cocine a fuego lento los filetes a fuego lento durante 4 minutos. Gire y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, aproximadamente 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filetes De Salmón

Aceite De Oliva

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mientras tanto, recalienta suavemente el caldo de rábano picante y sazona con sal. Vuelve a calentar las verduras.

Ingredientes que necesitarás

Rábanos Rusticanos

Vegetal

Caldo

Sal

Vierta el caldo en 4 tazones poco profundos. Vierta las verduras en los tazones y cubra con los filetes.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Caldo

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvorear con flor de sal y pimienta y servir.

Ingredientes que necesitarás

Flor De Sal

Pimienta

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1( berenjenas)

zanahoria en juliana 2(invierno)

Mostaza de Dijon 1( berenjenas)

bulbo de hinojo, cortado a la mitad, sin corazón y en juliana 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

rábano picante fresco, pelado y rallado en un Microplane 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

puerros, solo partes blancas, cortados en juliana 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de salmón sin piel 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Flor de sal o sal marina, para espolvorear 5326 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua hirviendo

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

El salmón funciona muy bien con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. La bodega Hahn Santa Lucia Highlands Chardonnay con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares por botella.