Medallones de Ternera Teñidos de Oporto

Name: Medallones de Ternera Teñidos de Oporto
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. filetes de solomillo de ternera, recortados (aproximadamente 1 pulgada de grosor); 1 diente de ajo picado; 4 dientes de ajo picados; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chile Fresno o jalapeño picado sin semillas; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher, dividida; 1 1 libra de calabacín, zumo de limón fresco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo corteza de limón rallada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mayonesa de canola (como Hellmanns); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino de oporto; 1 1 libra de calabacín, 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos

Los medallones de ternera teñidos de Oporto podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 4 porciones con 616 calorías, 26g de proteína, y 35g de grasa cada. Para $5.96 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 50 minutos. Si tienes a mano mayonesa de canola, diente de ajo, cáscara de limón y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. Para agotar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un Homenaje a la tía Roxanne} como postre. Esta receta es del agrado de 1 amantes de la comida y cocineros. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 40%. Esta puntuación es sólida. Recetas similares incluyen Medallones de Ternera con Salsa de Vino de Oporto, Medallones de Cerdo con Salsa de Higos y Vino de Oporto, y Medallones de Cerdo con Salsa de Oporto y Arándanos.

Instrucciones

Coloca 4 dientes de ajo en una tabla de cortar; espolvorea con 1/8 cucharadita de sal. Picar hasta que se forme una pasta, raspando con el lado plano de un cuchillo para triturar. Presione la mezcla de ajo en ambos lados de los filetes. Refrigera por 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Blancas O Amarillas Pequeñas A Medianas, 1 Cortada En Cuartos Y 1 Picada

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Goma De Frutas Con Rayas Anaranjadas

Pon a hervir el vino en una cacerola a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio; cocine a fuego lento 10 minutos o hasta que se reduzca a 1/2 taza. Agregue la cáscara y el pimentón.

Ingredientes que necesitarás

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Vierte la mezcla de vino en un plato para tartas o en un plato ancho y poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Forre un nivel de una vaporera de bambú de 10 pulgadas con un círculo de papel pergamino de 8 pulgadas; cubra ligeramente el papel con aerosol para cocinar. Coloca los filetes encima del papel en la canasta de vapor. Cubra con la tapa de la vaporera.

Ingredientes que necesitarás

1 Pizca De Hojuelas De Verduras Mixtas, O Al Gusto

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo que necesitarás

Granos De Espresso Cubiertos De Chocolate Negro

Cesta De Vapor

Agregue agua a una sartén grande a una profundidad de 1 pulgada; hierva.

Ingredientes que necesitarás

Rebanadas De Panceta De 1 Pulgada De Grosor, Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Coloque la vaporera en la sartén; cocine los filetes al vapor durante 8 minutos o hasta que estén bien cocidos.

Ingredientes que necesitarás

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Retire los filetes de la vaporera; coloque los filetes en la mezcla de vino durante 10 minutos, volteándolos después de 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Corta los filetes a lo largo del grano en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; espolvorea con las 3/8 cucharaditas de sal restantes.

Ingredientes que necesitarás

6 Filetes De Lomo De 8 Onzas

1 Libra De Salchicha De Arce, A Granel O Extraída De Una Tripa Grande

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Combina la mayonesa, el chile, el jugo y 1 diente de ajo.

Ingredientes que necesitarás

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Unte 2 cucharadas de la mezcla de mayonesa en cada uno de los 4 platos. Cubra uniformemente con el filete en rodajas y cualquier mezcla de vino restante.

Ingredientes que necesitarás

Filete En Rodajas

2 Chiles Chipotles Grandes En Adobo, Finamente Picados, Más 2 Cucharadas De Salsa De Adobo

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)