Helado de chocolate
El helado de chocolate lleva aproximadamente 8 horas y 18 minutos de principio a fin. Este postre tiene 1100 calorías , 20 g de proteína y 71 g de grasa por porción. Esta receta sin gluten y ovolacto vegetariana sirve para 3 personas y cuesta $2.23 por porción . Será un éxito en tu evento de verano . Esta receta de Foodnetwork tiene 199 seguidores. Si tienes extracto de vainilla, crema de leche, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Con una puntuación de Spoonacular de 0% , este plato es mejorable. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Cómo hacer helado sin máquina para hacer helados , Helado de chocolate cremoso sin huevo con galletas de chispas de chocolate y Helado de chocolate agridulce .
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Coloque el cacao en polvo junto con 1 taza de crema mitad y mitad en una cacerola mediana a fuego medio y bata para combinar.
Añade la crema de leche restante y la nata espesa. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo de vez en cuando, y retira del fuego.
En un bol mediano, bate las yemas de huevo hasta que adquieran un color más claro. Agrega gradualmente el azúcar y bate hasta que se integren. Incorpora gradualmente la mezcla de crema a los huevos y el azúcar, agregando pequeñas cantidades gradualmente, hasta que se haya agregado aproximadamente 1/3 de la mezcla de crema.
Vierta el resto y devuelva toda la mezcla a la cacerola y póngala a fuego lento. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se espese un poco y cubra el dorso de una cuchara y alcance una temperatura de entre 170 y 175 grados F.
Vierta la mezcla en un recipiente y déjela reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. Agregue el extracto de vainilla.
Coloque la mezcla en el refrigerador y una vez que esté lo suficientemente fría como para que no se forme condensación en la tapa, cúbrala y guárdela durante 4 a 8 horas o hasta que la temperatura alcance los 40 grados F o menos.
Vierta la mezcla en una máquina para hacer helado y procese según las instrucciones del fabricante. Esto debería llevar aproximadamente entre 25 y 35 minutos.
Sirva tal cual para un helado suave o congélelo durante 3 a 4 horas más para permitir que el helado se endurezca.