Cómo preparar y asar pavo

Name: Cómo preparar y asar pavo
Prep time: 4 h 55 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo (65 galletas); 2 zanahorias, picadas en trozos grandes; 3 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 31 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. harina para todo uso; 3 ramitas romero fresco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo salvia fresca picada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 18 camarones y venas sal y pimienta negra molida al gusto; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada sal kosher; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 envase (7 onzas) de cebollas picadas; 298 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. goteros de pan de pavo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada grasa de pavo; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada jamón de Parma o panceta cortados en lonchas finas (pero no en rodajas finas); 4 kilogramos pavo entero, cuello y menudillos reservados

La receta Cómo preparar y asar pavo se puede preparar en aproximadamente 4 horas y 55 minutos. Este plato principal tiene 362 calorías, 51 g de proteína y 15 g de grasa por ración. Esta receta sirve para 18 personas y cuesta $1,01 por porción. 31 personas se alegraron de haber probado esta receta. Dirígete a la tienda y compra pimienta molida, condimento para aves, sal y pimienta molida y algunas otras cosas para prepararlo hoy. El Día de Acción de Gracias será aún más especial con esta receta. Allrecipes te lo ofrece. En general, esta receta obtiene una excelente puntuación cucharacular del 82%. Prepare y olvídese del pavo, el pavo asado con relleno de nueces, salchichas y castañas y chalotes asados y la ensalada Cobb de pavo preparada para comidas son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

Equipo que necesitarás

Y Más Para Decorar (1 Taza De Caramelo, Más 1 Cucharadita De Flor De Sal)

Mezcle 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de pimienta y condimento para aves en un tazón pequeño. Coloque las alas de pavo debajo del ave y sazone la cavidad con aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de condimentos para aves. Reserve el resto de la mezcla de condimentos para aves.

Ingredientes que necesitarás

1 Envase (7 Onzas) De Cebollas Picadas

Alitas De Pavo

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

(ya Sea O Regular)

Equipo que necesitarás

Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)

Mezcle la cebolla, el apio y las zanahorias en un tazón. Introduzca aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de verduras, ramitas de romero y 1/2 manojo de salvia en la cavidad del pavo. Ate las piernas con hilo de cocina. Afloje la piel de la parte superior de la pechuga de pavo con los dedos o una espátula pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Media Pechuga De Pavo Con Piel

Papas Yukon O Blancas, Cortadas Por La Mitad

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

1/2 Ramita De Romero

Equipo que necesitarás

3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente

Palillos De Dientes

Pimientos Picantes, Sin Semillas Y Cortados En Cubitos (recomendado: Peppadew)

Coloque aproximadamente 2 cucharadas de mantequilla debajo de la piel y extiéndala uniformemente.

Ingredientes que necesitarás

(65 Galletas)

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Unte la mantequilla restante (aproximadamente 2 cucharadas) por toda la parte exterior de la piel.

Ingredientes que necesitarás

(65 Galletas)

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Espolvorea el exterior del pavo con el resto de la mezcla de condimentos para aves.

Ingredientes que necesitarás

1 Envase (7 Onzas) De Cebollas Picadas

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Extienda la cebolla, el apio y las zanahorias restantes en una fuente para asar grande.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Coloca el pavo encima de las verduras. Llene la cacerola con aproximadamente 1/2 pulgada de agua. Coloca una hoja de papel de aluminio sobre la pechuga del pavo.

Ingredientes que necesitarás

Papas Yukon O Blancas, Cortadas Por La Mitad

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Salami Duro, Cortado En Juliana

Ase el pavo en el horno precalentado hasta que el hueso ya no esté rosado y los jugos salgan claros, aproximadamente 3 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe marcar 165 grados F (75 grados C).

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Y Más Para Decorar (1 Taza De Caramelo, Más 1 Cucharadita De Flor De Sal)

Retire el papel de aluminio durante la última hora de cocción. Rocíe el pavo con los jugos de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Salami Duro, Cortado En Juliana

Mientras se asa el pavo, hacer caldo: colocar el cuello, el corazón y las mollejas en una cacerola con la hoja de laurel y el agua. Cocine a fuego medio durante 2 horas. Cuele las menudencias de pavo del caldo y deséchelas. Deben quedar al menos 4 tazas de caldo.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Lomo De Grasa De Cerdo

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Jamón De Parma O Panceta Cortados En Lonchas Finas (pero No En Rodajas Finas)

Equipo que necesitarás

Barras Cada Una) Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

Retire el pavo del horno, cúbralo con una hoja doble de papel de aluminio y déjelo reposar en un lugar cálido durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo.

Ingredientes que necesitarás

4 A 5 Ramitas Pequeñas O 2 A 3 Grandes De Romero Fresco, Hojas Finamente Picadas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Y Más Para Decorar (1 Taza De Caramelo, Más 1 Cucharadita De Flor De Sal)

Vierta el jugo de la sartén, aproximadamente 3 tazas, en una cacerola y reserve. Retire la grasa del pavo de los jugos de la sartén y reserve aproximadamente 2 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Pavo

Equipo que necesitarás

Barras Cada Una) Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

Salami Duro, Cortado En Juliana

Calienta 2 cucharadas de grasa de pavo y 1 cucharada de mantequilla en una cacerola a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Grasa De Pavo

(65 Galletas)

Equipo que necesitarás

Barras Cada Una) Chocolate Negro 70% Cacao, Picado

Transfiera la cebolla de la fuente para asar a la sartén. Cocine y revuelva hasta que la cebolla se dore, aproximadamente 5 minutos, luego agregue la harina. Continúe cocinando y revolviendo durante unos 5 minutos más; agregue 4 tazas de caldo de pavo desnatado y el jugo reservado hasta que quede suave; retire la espuma. Agrega el vinagre balsámico. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, batiendo constantemente, aproximadamente 10 minutos. Agrega 1 cucharada de salvia picada y sazona al gusto con sal y pimienta negra.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Papas Yukon O Blancas Pequeñas, Cortadas Por La Mitad