Ziti y berenjena
El Ziti con Berenjena se prepara en aproximadamente 1 hora y 15 minutos de principio a fin. Esta receta rinde para 6 personas. Este plato principal tiene 524 calorías , 17 g de proteína y 12 g de grasa por porción. Por $1.51 por porción , esta receta cubre el 22 % de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Allrecipes tiene 12 seguidores. Si tienes pasta ziti, azúcar, berenjena y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Es una receta económica para los amantes de la comida mediterránea. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de 60% , lo cual es bastante bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Ziti al Horno con Ricota y Salchicha Italiana , Ziti al Horno y Cazuela de Ziti al Horno .
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y cocina la berenjena durante unos 10 minutos. Incorpora los tomates, la albahaca, la pimienta y el azúcar. Cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente, durante 45 minutos.
Mezcle los pimientos rojos asados con la mezcla de berenjena en la sartén. Continúe cocinando hasta que la berenjena adquiera la consistencia del resto de la salsa.
Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.
Coloque la pasta ziti en la olla, cocine de 9 a 11 minutos, hasta que esté al dente, y escurra.
Sirva la salsa de berenjena y tomate sobre el ziti cocido.
Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Abra las pitas y unte el interior uniformemente con mantequilla.
Espolvorear con queso parmesano y sazonar con pimentón, sal y pimienta. Me gusta espolvorear ligeramente con pimentón cada pieza.
Calienta las pitas en el horno precalentado hasta que estén doradas, unos 6 minutos. Úsalas para preparar salsa de berenjena o cómelas por separado.