Zanahorias Quemadas con Queso de Cabra, Perejil, Rúcula y Chips de Ajo Crujientes

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Zanahorias Quemadas con Queso de Cabra, Perejil, Rúcula y Chips de Ajo Crujientes

Zanahorias Quemadas con Queso de Cabra, Perejil, Rúcula y Chips de Ajo Crujientes

Zanahorias Quemadas con Queso de Cabra, Perejil, Rúcula y Chips de Ajo Crujientes sin gluten, primario, apto para fodmap y vegetariano guarnición. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 213 calorías, 5g de proteína, y 18g de grasa. Para $1.49 por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de queso de cabra similar, vinagre de vino, aceite de oliva virgen extra y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. 44 personas han probado y les ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 85%, este plato es increíble. Similar recetas Zanahorias Quemadas, Queso de Cabra y Chips de Ajo, Chimichurri con Zanahorias Quemadas y Queso de Cabra, y Ensalada Crujiente de Rúcula con Queso de Cabra y Vinagreta de Granada.

Instrucciones

1
Para hacer la vinagreta, vierte el vinagre en un tazón pequeño y bate 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Sazone al gusto con sal y pimienta. Reservar.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Oliva Virgen ExtraAceite De Oliva Virgen Extra
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
VinagretaVinagreta
VinagreVinagre
Equipo que necesitarás
BatirBatir
TazónTazón
2
Cortar las zanahorias por la mitad, luego cortar las mitades en palitos gruesos y ásperos. Mezcle en un tazón con 3 cucharadas de aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta al gusto.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y PimientaSal Y Pimienta
Aceite De OlivaAceite De Oliva
ZanahoriaZanahoria
TomilloTomillo
Equipo que necesitarás
TazónTazón
3
Calienta una chapa o una sartén grande de hierro fundido a fuego alto. Trabajando en lotes si es necesario, agregue las zanahorias en una sola capa y cocine, sin voltearlas, hasta que estén carbonizadas en el fondo y casi quemadas, de 3 a 5 minutos. Gire con una espátula y cocine por el otro lado durante 2 a 3 minutos más, ajustando el fuego según sea necesario, hasta que estén crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
Equipo que necesitarás
SarténSartén
EspátulaEspátula
4
Transfiéralo a una bandeja. Limpie la sartén, si la usa, y reserve.
Equipo que necesitarás
SarténSartén
5
Combine el perejil y la rúcula en un plato grande y mezcle ligeramente con la mitad de la vinagreta.
Ingredientes que necesitarás
VinagretaVinagreta
RúculaRúcula
PerejilPerejil
6
Coloca las zanahorias encima.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
7
Recalentar la chapa o sartén a fuego muy alto y cubrir con el resto de 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva. Agregue inmediatamente las rodajas de queso de cabra: tenga cuidado—el aceite puede salpicar. Tan pronto como vea el queso ennegrecido en la parte inferior, retire las rodajas con una espátula delgada e invierta sobre las zanahorias. Mezcle las papas fritas de ajo sobre la ensalada y rocíe con la vinagreta restante.
Ingredientes que necesitarás
Queso De CabraQueso De Cabra
VinagretaVinagreta
Aceite De OlivaAceite De Oliva
ZanahoriaZanahoria
QuesoQueso
AjoAjo
FritasFritas
Aceite De CocinaAceite De Cocina
Equipo que necesitarás
SarténSartén
EspátulaEspátula
8
From Seven Fires: Grilling the Argentine Way por Francis Mallmann. Copyright © 2009 por Francis Mallmann; fotografía © 2009 por Santiago Solo Monllor. Publicado por Artisan, una división de Workman Publishing Company.
DificultadDificil
Listo en45 min.
Porciones8
Puntuación de Salud34
Revista
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