Wellington de Ternera Rellena de Langosta

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Wellington de Ternera Rellena de Langosta

Wellington de Ternera Rellena de Langosta

Nunca puedes tener demasiadas recetas de platos principales, así que prueba el Wellington de ternera Relleno de langosta. Para $4.48 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta hace 14 porciones con 432 calorías, 34g de proteína, y 24g de grasa cada. Esta receta es típica de la cocina escocesa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 9 dirían que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y recoge sal, migas de pan, ramitas de tomillo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar la sal, puede seguir este plato principal con el Receta de Turnovers de Manzana como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 25 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 62%. Esta puntuación es buena. Tratar Solomillo de Ternera Relleno de Bogavante, Wellington de Ternera, y Wellington de Ternera para recetas similares.

Instrucciones

1
Con unas tijeras de cocina, corte las cáscaras de langosta; retire con cuidado la langosta y pique. En una sartén pequeña, combine la langosta, la crema, el tomillo, 1/4 cucharadita de sal y 1/8 cucharadita de pimienta. Llevar a ebullición a fuego medio; cocinar de 3 a 5 minutos o hasta que la langosta esté firme y opaca. Desecha las ramitas de tomillo. Agregue el pan rallado y deje enfriar.
Ingredientes que necesitarás
Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al GustoParmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto
1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada
A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para DecorarA 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar
1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)
(recomendado: Salsa A1)(recomendado: Salsa A1)
2 Barras (3-1/2 Onzas Cada Una) De Chocolate Negro 70% Cacao, Picado2 Barras (3-1/2 Onzas Cada Una) De Chocolate Negro 70% Cacao, Picado
Más 2 Cucharadas De Agua HeladaMás 2 Cucharadas De Agua Helada
Equipo que necesitarás
Tijeras De CocinaTijeras De Cocina
Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En CubosCubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos
2
Haga una hendidura longitudinal por el centro del lomo hasta 1/2 pulgada. de fondo. Abra la carne para que quede plana.
Ingredientes que necesitarás
2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor
3
Coloca la mezcla de langosta en el centro. Cierre el lomo; átelo varias veces con hilo de cocina.
Ingredientes que necesitarás
A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para DecorarA 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar
Equipo que necesitarás
3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente
4
Espolvorear con el resto de la sal y la pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se DeseaFiletes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea
5
Coloque el lomo en un recipiente engrasado de 15 pulgadas. x 10 pulgadas. x 1 pulgada. molde para hornear; dobla los extremos debajo del lomo.
Equipo que necesitarás
2 Cucharadas De Crema Batida Espesa, A Temperatura Ambiente2 Cucharadas De Crema Batida Espesa, A Temperatura Ambiente
6
Hornee, sin tapar, a 475° durante 20-25 minutos o hasta que se doren. Enfríe a temperatura ambiente; refrigere hasta que se enfríe.
Equipo que necesitarás
Ensalada De Rúcula, Para ServirEnsalada De Rúcula, Para Servir
7
En una superficie ligeramente enharinada, despliegue una hoja de hojaldre; corte a lo largo de una línea de pliegue, formando dos rectángulos.
Ingredientes que necesitarás
1/4 Taza De Piña, Pelada Y Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada (aproximadamente1/4 Taza De Piña, Pelada Y Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada (aproximadamente
8
Corta un rectángulo más pequeño en 6 pulgadas. x 3 pulgadas. rectángulo; use la pieza restante para decoraciones si lo desea. Humedezca una toalla de 6 pulgadas. borde de un rectángulo grande con agua. Coloca un rectángulo más pequeño a lo largo de ese borde, presionando ligeramente para sellar.
Ingredientes que necesitarás
1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada
9
Extender 2 pulg. más largo que el lomo a cada lado.
Ingredientes que necesitarás
Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La SarténMantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén
10
Transfiera a una bandeja para hornear sin engrasar.
Equipo que necesitarás
Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar SándwichesAros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches
11
Unte con clara de huevo.
Ingredientes que necesitarás
Helado De Vainilla Bajo En Grasa, OpcionalHelado De Vainilla Bajo En Grasa, Opcional
12
Retire y deseche el hilo de cocina del lomo; colóquelo sobre la masa.
Equipo que necesitarás
3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente3 Cabezas De Ajo, Cortadas Por La Mitad Horizontalmente
13
Extienda el hojaldre restante en un rectángulo de 8 pulgadas. ancho y 5 pulg. más largo que el lomo; colócalo sobre la carne.
Ingredientes que necesitarás
1/4 Taza De Piña, Pelada Y Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada (aproximadamente1/4 Taza De Piña, Pelada Y Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada (aproximadamente
2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor
Mantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La SarténMantequilla Sin Sal, Fría Y Cortada En Cubos, Más 1 Cucharada Para La Sartén
14
Cepille los bordes de la masa con agua; doble los bordes debajo de la carne. Con un cuchillo afilado, haga cuatro barras en la parte superior de la masa.
Ingredientes que necesitarás
1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada
2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor
Equipo que necesitarás
Masa De Galletas De Mantequilla De ManíMasa De Galletas De Mantequilla De Maní
15
Unte con mantequilla.
Ingredientes que necesitarás
12 A 14 Onzas De Mermelada De Arándanos De Buena Calidad12 A 14 Onzas De Mermelada De Arándanos De Buena Calidad
16
Hornee, sin tapar, a 425° durante 40 minutos (la carne se cocinará a fuego medio); cubra sin apretar con papel de aluminio para evitar que se doren demasiado si es necesario.
Ingredientes que necesitarás
2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor
Equipo que necesitarás
Ensalada De Rúcula, Para ServirEnsalada De Rúcula, Para Servir
Camarones SalteadosCamarones Salteados
17
Transfiéralo a una fuente para servir.
18
Dejar reposar 15 minutos antes de cortar en rodajas.

Vino recomendado: Chablis, Chardonnay

La langosta funciona muy bien con Chablis y Chardonnay. El chablis es perfecto con langosta, pero un chardonny de otras regiones seguramente también dará en el clavo. El Julien Brocard Chablis Boissonneuse con una calificación de 4 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta alrededor de 35 dólares por botella.
Julien Brocard Chablis Boissonneuse
Julien Brocard Chablis Boissonneuse
DificultadExperto
Listo en1 hr., 25 min.
Porciones14
Puntuación de Salud13
Revista
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