Vieiras y Judías Verdes con Vinagreta Cremosa de Tocino
Esta receta sirve 6 porciones con 212 calorías, 5g de proteína, y 20g de grasa cada. Si $1.45 por porción cae en su presupuesto, Vieiras y Judías Verdes con Vinagreta de Tocino Cremosa podría ser una increíble sin gluten y primitivo receta para probar. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes tocino, eneldo, crema batida y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 50%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Judías Verdes con Vinagreta de Tocino Caliente, Judías Verdes y Vinagreta de Mostaza, y Judías Verdes con Vinagreta de Mostaza Tibia.
Instrucciones
Saltee las tiras de tocino en una sartén grande pesada a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Con una cuchara ranurada, transfiera el tocino a toallas de papel para escurrir. Reserva la sartén y las gotas.
Cocine los frijoles en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos y crujientes, aproximadamente 5 minutos.
Escurrir; transferir a un recipiente grande. Cubra el recipiente holgadamente con papel de aluminio.
Calienta las gotas en la sartén reservada a fuego medio.
Espolvoree las vieiras con sal y pimienta. Trabajando en lotes, agregue las vieiras a la sartén; cocine hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por lado.
Transfiera a un tazón con frijoles; cubra holgadamente con papel de aluminio. Sartén de reserva.
Mezcle el vinagre, el agua y la mostaza en las gotas en la sartén reservada. Hierva a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad, revolviendo con frecuencia y raspando las partes doradas, aproximadamente 7 minutos. Agregue la crema batida; lleve la salsa a hervir. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Agregue el tocino al tazón con frijoles y vieiras; mezcle suavemente. Divida la mezcla entre 6 platos.
Rociar con salsa, espolvorear con eneldo y servir.
Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Puedes probar Laguna Winery Russian River Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 29 dólares por botella.
![Bodega Laguna Chardonnay de Río Ruso]()
Bodega Laguna Chardonnay de Río Ruso
Ubicado en el corazón del Valle del Río Ruso, Laguna Ranch Vineyard ha sido el hogar de Chardonnay de clase mundial durante los últimos 30 años. El viñedo debe su larga temporada de crecimiento a la niebla fría que llega del Océano Pacífico, dando a nuestras uvas Chardonnay un delicado equilibrio entre acidez crujiente y sabores de frutas maduras. Una expresión elegante de su viñedo homónimo, Laguna Ranch Vineyard Chardonnay es un vino excepcionalmente equilibrado y lujoso. Se abre con notas de manzana, pera, membrillo y mandarina, enmarcadas por matices dulces de especias asiáticas. Bien equilibrado y rico, este Chardonnay tiene una sensación en boca expresiva y un final persistente en capas.