Vieiras en Sartén con Tomate y Chocolate Blanco Beurre Blanc

Name: Vieiras en Sartén con Tomate y Chocolate Blanco Beurre Blanc
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo chile chipotle, picado grueso; 4 camarones y venas Zarcillos de guisantes frescos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 1 limón, en jugo; 4 camarones y venas Sal Kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta recién; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de limón fresco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 4 camarones y venas Aceite de oliva; 12 grande vieiras marinas, músculos extraídos de los lados si es necesario; 2 grande chalotes, picados; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 4 camarones y venas Tomates picados; 2 pegar mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla sin sal; 57 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate blanco, como el Ghiradelli, partido en trozos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de vino blanco

Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $2.44 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 11g de proteína, 83g de grasa y un total de 937 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. De la cabeza a la tienda y recoger la sal kosher y pimienta negra recién, jugo de limón, sal kosher y pimienta negra recién, y algunas otras cosas para hacer hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 32%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Vieiras a la Brasa con Tomate Beurre Blanc, Vieiras a la Brasa con Ajo Beurre Blanc, y Vieiras a la Brasa con Ajo Beurre Blanc para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola mediana de fondo pesado a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue las chalotas y sude con una pizca de sal hasta que se ablanden, de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Agregue la pasta de tomate y cocine de 1 a 2 minutos, revolviendo para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Agregue el vino y el vinagre y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas, de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Agregue la crema (esto ayudará a estabilizar la salsa y evitará que se rompa) y cocine a fuego lento hasta que se reduzca en un tercio, de 5 a 7 minutos. Colar la salsa en otra cacerola caliente a fuego lento. La salsa debe permanecer caliente, pero nunca caliente, o la salsa se romperá. A fuego lento o nulo, bate unos trozos de mantequilla a la vez. Espere hasta que se incorpore cada adición antes de agregar más mantequilla. Una vez que toda la mantequilla esté incorporada, agregue el jugo de limón y combine. Dejar a un lado en un lugar cálido para mantener. Justo antes de servir, bate el chocolate blanco.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita Más 2 Cucharadas De Mantequilla, Divididas

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Obleas De Vainilla En Miniatura

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Para las vieiras chamuscadas: En una sartén grande de hierro fundido, calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que tenga un brillo agradable y puedas sentir el calor que sale de la sartén. Seca bien las vieiras con toallas de papel, espolvorea sal y pimienta por cada lado y agrégalas a la sartén caliente. Una vez que la parte inferior de las vieiras comience a dorarse alrededor de los bordes, agregue la mantequilla a la sartén para que se caramelicen.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Camarones Salteados, Pelados

Deje que la mantequilla se derrita, voltee las vieiras y cocine hasta que estén doradas en cada lado y recién cocidas, de 2 a 3 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

2 Tazas De Nueces Pecanas Picadas, Opcional

Mezcle algunos zarcillos de guisantes y tomates con el jugo de limón y un poco de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y sirva con las vieiras y beurre blanc.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Beurre Blanc

Camarones, Con Cola, Con Cáscara Quitada, Desvenados

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

1 Calabacín Pequeño, Sin Pelar Y Picado

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas

Equipo

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

Camarones Salteados, Pelados

Ingredientes

Porciones:

12 cucharaditas de ajo en polvo

chile chipotle, picado grueso 4camarones y venas

Zarcillos de guisantes frescos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1

limón, en jugo 4camarones y venas

Sal Kosher 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta recién 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de limón fresco 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 4camarones y venas

Aceite de oliva 12grande

vieiras marinas, músculos extraídos de los lados si es necesario 2grande

chalotes, picados 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 4camarones y venas

Tomates picados 2pegar

mantequilla sin sal, cortada en trozos pequeños 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

mantequilla sin sal 571 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

chocolate blanco, como el Ghiradelli, partido en trozos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

¿Vieiras en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. La bodega Tyler Chardonnay del condado de Santa Bárbara con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares por botella.