Vieiras de Mar con Setas y Jerez

Name: Vieiras de Mar con Setas y Jerez
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 0 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 454 chile habanero setas cremini, cortadas en cuartos; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible jerez seco; 2 dientes de ajo, finamente picados; 2 Corteza: migas de galletas graham filetes de tira de ny; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath más 2 cucharadas de agua helada; 680 chile habanero 20 vieiras de mar grandes , se quitan los ligamentos resistentes si se unen; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes finamente picados; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 barra de mantequilla sin sal

Esta receta sirve para 4 personas. Si $2.12 por porción cae en su presupuesto, Vieiras con Setas y Jerez podría ser un excelente sin gluten y vegetariano receta para probar. Una porción contiene 231 calorías, 4g de proteína, y 19g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de sal, pimienta, champiñones cremini y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Vieiras con Polenta, Setas Silvestres, Jerez y Migas de Pan de Perejil, Vieiras Al Horno con Cobertura Crujiente Sin Gluten, y Champiñones con Ajo y Jerez para recetas similares.

Instrucciones

Seca las vieiras con palmaditas y espolvorea con pimienta y 1/4 de cucharadita de sal.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Pimienta

Sal

Caliente el aceite en una sartén pesada de 12 pulgadas a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin humear, luego cocine las vieiras, volteándolas una vez, hasta que estén bien doradas y recién cocidas, de 5 a 7 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera a un plato y cubra holgadamente.

Caliente 2 cucharadas de mantequilla en una sartén a fuego moderadamente alto hasta que desaparezca la espuma, luego saltee los champiñones, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, durante unos 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chalotes y el ajo y saltee, revolviendo, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Agregue jerez, vinagre, salsa de soja y 1/4 de cucharadita de sal restante y cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

Vinagre

Jerez

Sal

Corte las 2 cucharadas restantes de mantequilla en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla hasta que esté incorporada. Vierta la salsa sobre las vieiras.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Mantequilla

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

12 cucharaditas de ajo en polvo

pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla)0Trozos de caramelo de la barra Heath

con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy)454chile habanero

setas cremini, cortadas en cuartos 1581 libra de Mafaldi fresco si es posible

jerez seco 2

dientes de ajo, finamente picados 2Corteza: migas de galletas graham

filetes de tira de ny 1Trozos de caramelo de la barra Heath

más 2 cucharadas de agua helada 680chile habanero

20 vieiras de mar grandes , se quitan los ligamentos resistentes si se unen 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalotes finamente picados 12 cucharaditas de ajo en polvo

1 libra de filetes de pechuga de pavo, cortados en cubos de 1 pulgada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

1/2 barra de mantequilla sin sal

Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son excelentes opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Podrías probar el Chardonnay de reserva de Santan Ema. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 14 dólares por botella.