Vieiras Cocidas en Sartén con Ensalada de Arroz del Suroeste

Nunca puede tener demasiadas recetas de platos principales, así que pruebe las vieiras a la sartén con ensalada de arroz del Suroeste. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene alrededor 26g de proteína, 5g de grasa y un total de 431 calorías. Para $3.01 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de cebolletas, lima, vieiras y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el arroz integral cocido, puede seguir este plato principal con el Arroz con Leche para el Desayuno como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 73%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Vieiras Cocidas en Sartén con Ensalada de Arroz del Suroeste, Vieiras de Sésamo y Filete de Teriyaki con Ensalada de Col Braseada, y Vieiras Chamuscadas Sobre Arroz Picante De Azafrán.
Instrucciones
Exprime el jugo de la mitad de la lima en un tazón grande; agrega 1 cucharadita de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de chile en polvo y 1/4 de cucharadita de sal; revuelve bien con un batidor.
Agregue los frijoles, el maíz, el tomate, las cebolletas y el cilantro; mezcle suavemente para combinar. Agregue el arroz cocido y revuelva hasta que esté bien combinado. Cúbralo holgadamente y manténgalo caliente.
Combine la 1 cucharadita restante de aceite de oliva, la 1/2 cucharadita restante de chile en polvo y la 1/4 cucharadita restante de sal en un tazón grande. Seque las vieiras con una toalla de papel y agréguelas a la mezcla de aceite, revolviéndolas hasta que estén completamente cubiertas. Exprime 2 cucharaditas de jugo de la mitad restante de lima en un tazón pequeño y reserva.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Coloque las vieiras en la sartén, con los lados planos hacia abajo (asegúrese de que no se toquen o se cocinarán al vapor, no se quemarán correctamente). Cocine 23 minutos por cada lado hasta que esté ligeramente dorado y opaco en el centro.
Rocíe las vieiras con el jugo de lima reservado y mezcle suavemente para cubrir. Divida la mezcla de arroz uniformemente entre 4 platos para servir, y cubra cada porción con 4 vieiras.
Vino recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir
Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir son mis mejores opciones para vieiras. El chardonnay y el chenin blanc son excelentes combinaciones para vieiras a la parrilla o a la brasa. Si sus vieiras se combinan con tocino u otras carnes curadas, pruebe un pinot noir ligeramente frío. Podrías probar Hanna Chardonnay. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 20 dólares por botella.
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Hanna Chardonnay
Con un color de miel brillante y paja dorada, este vino trae aromas de melocotón a la parrilla, pastel de pera, con caramelo,plátano, Piña. Al paladar, manzana fresca en rodajas con corteza de pastel, caramelo, pastel de pera, melocotón a la parrilla, tostadas y plátano.