Vieiras Chamuscadas en Risotto de Camarones y Trufas

Name: Vieiras Chamuscadas en Risotto de Camarones y Trufas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible arroz arborio; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla (1/4 de barra); 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO patatas rojizas (aproximadamente 2 a 3 medianas), peladas y cortadas en trozos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa cebollino fresco picado; 1 diente de ajo picado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de pollo bajo en sal; 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla picada; 6 grande vieiras; 6 grande camarones grandes sin cocer, pelados, apanados, cortados en cubitos; 6 camarones y venas Aceite de trufa; 1 1 cucharada de orégano seco 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

La receta de Vieiras Chamuscadas en Risotto de Camarones y Trufas podría satisfacer su antojo mediterráneo en aproximadamente 45 minutos. Viendo su figura? Esta receta sin gluten tiene 437 calorías, 5g de proteína, y 28g de grasa por porción. Esta receta sirve 6 y cuesta 3 3.81 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de camarones, vino, diente de ajo y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Risotto de calabaza con Vieiras, Risotto Tailandés De Coco Con Vieiras Chamuscadas, y Risotto de Limón con Vieiras chamuscadas # SundaySupper.

Instrucciones

Ponga a hervir a fuego lento el jugo de almejas y el caldo en una cacerola mediana. Reduzca el fuego a bajo; cúbralo para mantenerlo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Caldo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente el aceite de oliva en una cacerola mediana pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los camarones; saltee 1 minuto. Con una cuchara ranurada, transfiera a un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Agregue la cebolla a la sartén; saltee hasta que esté transparente, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo; saltee 15 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el arroz; revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Agregue el vino; cocine a fuego lento hasta que se absorba, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue 1 taza de mezcla de jugo de almejas al arroz; cocine a fuego lento hasta que se absorba el líquido, revolviendo con frecuencia. Continúe agregando líquido 1 taza a la vez y revolviendo con frecuencia, permitiendo que cada adición se absorba antes de agregar la siguiente, hasta que el arroz esté tierno pero aún firme para morder, aproximadamente 20 minutos. Agregue la mantequilla y los camarones. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Almejas

Mantequilla

Camarones

Arroz

Caliente el aceite vegetal en una sartén mediana pesada a fuego alto. Dore las vieiras hasta que estén doradas y apenas opacas en el centro, aproximadamente 1 minuto por lado. Divida el risotto entre 6 platos.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Vieira

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 1 vieira encima del risotto en cada plato, rocíe ligeramente con aceite de trufa, espolvoree con cebollino y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Trufa

Vieira

Cebolleta

* Disponible en mercados italianos, tiendas de alimentos especializados y algunos supermercados.

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

arroz arborio 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla (1/4 de barra)680Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

patatas rojizas (aproximadamente 2 a 3 medianas), peladas y cortadas en trozos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

vino blanco seco 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

cebollino fresco picado 1

diente de ajo picado 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

caldo de pollo bajo en sal 32 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolla picada 6grande

vieiras 6grande

camarones grandes sin cocer, pelados, apanados, cortados en cubitos 6camarones y venas

Aceite de trufa 11 cucharada de orégano seco

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El GIFFT de Kathie Lee Gifford Pinot Grigio con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.