Vichyssoise Poblana con Lima
Necesito un guarnición vegetariana sin gluten y lacto ovo? La Vichyssoise Poblana con Lima podría ser una súper receta para probar. Esta receta rinde 10 porciones con 295 calorías, 5g de proteína, y 22g de grasa cada. Para $1.07 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Esta receta de Foodnetwork requiere hornear papas, agua, mantequilla y chiles poblanos. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular bastante mala de 37%. Recetas similares son Pimientos Poblanos Rellenos con Crema de Lima, Fajitas De Chorizo, Poblano Y Ñame Con Cebollas Rojas Marinadas Con Lima, y Pimientos Poblanos Rellenos al Estilo del Sudeste Asiático con Vinagreta de Lima y Maní.
Instrucciones
Pele y corte en dados las papas y en un tazón combine con agua. Deseche la parte superior verde oscuro de los puerros y pique los puerros restantes. En otro tazón, remoja los puerros en agua para cubrirlos, agitando ocasionalmente para quitar la arena, 5 minutos. Saca los puerros del agua y escúrrelos en un colador.
En una olla pesada, cocine los puerros y la cebolla en mantequilla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los puerros se ablanden.
Agregue las papas con agua y sal, y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las papas estén muy suaves, aproximadamente 40 minutos.
Agregue la leche y la mitad y la mitad o la crema y hierva, revolviendo.
En una licuadora, haga puré la sopa con la mitad de los chiles en tandas hasta que quede suave, colando como puré a través de un colador muy fino en un tazón grande, y agregue la crema agria y el jugo de limón. Enfríe la sopa, tapada, hasta que esté muy fría y hasta 1 día.
Corta los chiles restantes en dados pequeños.
Sirva la sopa adornada con rodajas de limón y los chiles cortados en cubitos restantes.
Para asar los pimientos: Con un tenedor de mango largo, carbonice los pimientos sobre una llama abierta o sobre una rejilla colocada sobre un quemador eléctrico, volteándolos, hasta que la piel esté ennegrecida, de 4 a 6 minutos. (Alternativamente, ase los pimientos en la rejilla de una sartén para asar a la parrilla precalentada a aproximadamente 2 pulgadas del fuego, volteándolos cada 5 minutos, durante 15 a 20 minutos, o hasta que las pieles estén ampolladas y carbonizadas).
Transfiera los pimientos a un tazón y déjelos reposar, tapados, hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos. Manteniendo los pimientos enteros, pélelos, comenzando por el extremo de la flor.
Corta la parte superior y desecha las semillas y las costillas. (Use guantes de goma cuando manipule chiles.);