Verduras de Berza a la Antigua
Necesita un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y 30 guarniciones enteras? La col rizada a la antigua podría ser una receta espectacular para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 353 calorías, 31g de proteína, y 21g de grasa cada. Para $1.06 por porción, esta receta cubiertas 29% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Si tienes sal de apio, corvejones de jamón, vinagre de pimienta y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. No a mucha gente le gustó este plato sureño. Es traído a usted por Mis Recetas. En general, esta receta gana un gran puntuación de espátulas de 84%. Tratar Verduras de Berza a la Antigua, Verdes Sureños Perfectos (Col Rizada, Remolacha, Berza, Mostaza), y Hojas de Berza Estofadas, Hojas de Mostaza y Acelgas Rojas Suizas para recetas similares.
Instrucciones
Coloque los primeros 3 ingredientes y 1 qt. agua en un horno holandés grande. Llevar a ebullición; hervir a fuego lento, sin tapar, 1 hora.
Recorta y desecha los tallos gruesos de la parte inferior de las hojas verdes de berza. Córtalas en trozos de 2 pulgadas.
Coloque las hojas en un tazón grande con agua. Muele las hojas para eliminar la suciedad.
Retire las hojas del tazón y deseche el agua.
Agregue las hojas al horno holandés; revuelva. (La olla estará llena, pero las hojas se cocinarán. Tape y cocine a fuego lento, revolviendo cada 30 minutos, durante 1 1/2 horas.
Retire los corvejones de jamón, retire la carne de los corvejones y trocee. Deseche cualquier grasa. Devuelva la carne al horno holandés.
Servir las verduras con una cuchara ranurada. Pasar con Vinagre de Pimiento Picante. Reserva y disfruta de potlikker.
Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel
El sur se puede maridar con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. El J. J. Prum Graacher Himmelreich Spatlese Riesling con una calificación de 4.2 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 56 dólares por botella.
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J. J. Prum Graacher Himmelreich Spatlese Riesling
"Un poco reducido en aroma, este blanco joven tiene mucha intensidad, ofreciendo sabores a lima, melocotón y pizarra combinados con una textura sedosa. Hoy es incómodo, necesitamos tiempo para integrarnos. Lo mejor de 2008 a 2020. De 1.500 casos."- BS