Trufas de Chocolate

Name: Trufas de Chocolate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 35
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 567 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chocolate semidulce, cortado en trozos pequeños (o trocitos de chocolate semidulce); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal, ablandada

Trufas de Chocolate

Necesita un hor d'oeuvre sin gluten? Las trufas de chocolate podrían ser una receta excelente para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 1g de proteína, 9g de grasa y un total de 123 calorías. Esta receta sirve 35. Para 41 centavos por porción, esta receta cubiertas 3% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de crema espesa, chocolate semidulce, mantequilla y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Mis Recetas. Con una espátula puntuación de 11%, este plato es bastante malo. Tratar Mantequilla Marrón, Chocolate Blanco, Trozos de Chocolate, Masa de Galletas, Trufas, Trufas de Chocolate Matcha - El Pequeño Libro de Chocolate del Hada de las Galletas Veganas, y Trufas de Chocolate Fáciles Bañadas en Chocolate Blanco para recetas similares.

Instrucciones

Coloque 8 onzas de los trozos de chocolate y la mantequilla en un tazón grande. En una cacerola pequeña a fuego lento, llevar la crema a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

1 Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Crema Tibia Mitad Y Mitad

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Retire del fuego y vierta la mitad de la crema en el tazón.

Ingredientes que necesitarás

Crema Tibia Mitad Y Mitad

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

A medida que el chocolate se derrite, bate lentamente la mezcla hasta que quede suave. Luego, agregue gradualmente la crema restante hasta que esté completamente incorporada y la ganache esté espesa y brillante.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Crema Tibia Mitad Y Mitad

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

Vierta la ganache en una bandeja para hornear de 2 pulgadas de profundidad, extiéndala uniformemente y colóquela en el congelador durante 30 minutos o hasta que cuaje (debe tener la consistencia de un dulce de azúcar). Con una bola de melón o una cuchara pequeña, forme rondas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel encerado o pergamino.

Ingredientes que necesitarás

20 A 25 Hojas Enteras De Espinaca

Maní Salado De Piel Roja, Disponible En El Pasillo De Bocadillos Del Mercado

Melon

Equipo que necesitarás

1 1/2 Libras De Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras

Melón

6 Rebanadas De Salsa De Arándanos En Gelatina

1 Paquete, Mínimo 40 Brochetas De Bambú De 8 Pulgadas

Deja que las trufas se endurezcan en el congelador durante unos 15 minutos. Después de sacarlas del congelador, enrolle las trufas entre las manos en esferas de tamaño de mármol, apretándolas ligeramente (trate de hacerlo rápidamente, de lo contrario se ablandarán demasiado). Ahora puedes espolvorear las trufas con cacao y servirlas como están, pero conservarán mejor su forma si las cubres con chocolate primero.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Trufas

Papel De Arroz

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Deja que las trufas descansen en el congelador mientras haces el glaseado de chocolate.

Ingredientes que necesitarás

Glaseado De Chocolate

Trufas

Coloque las piezas de chocolate restantes en un tazón grande sobre una cacerola de agua hirviendo y revuelva ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita por completo.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Pera (como Anjou O Bartlett), Finamente Picada

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Retire del fuego y deje enfriar a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate comience a cuajar en el borde del tazón. Deja caer las trufas en el chocolate derretido y recógelas con un tenedor, permitiendo que el exceso de chocolate gotee.

Ingredientes que necesitarás

6 Onzas De Chocolate Semidulce, Cortado En Trozos De 1/2 Pulgada (recomendado: Ghirardelli)

Trufas

Equipo que necesitarás

Crema Media Y Media Tibia (110° A 115°)

Decorar inmediatamente o dejar las trufas lisas y proceder al paso

Ingredientes que necesitarás

Trufas

GUARNICIÓN: Para una guarnición de nueces, enrolle las trufas recién recubiertas en un plato poco profundo de nueces picadas. Para una guarnición de azúcar o cacao, coloque las trufas recién recubiertas en un plato y tamice la guarnición sobre ellas. Voltea las trufas y tamiza de nuevo para cubrir completamente.

Ingredientes que necesitarás

Trufas

Papel De Arroz

1/2 Libra De Mantequilla Sin Sal Muy Fría, Cortada En Cubitos

1/2 Taza De Nueces Pecanas PLANTERS® Finamente Picadas

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Coloque las trufas en la bandeja para hornear forrada y déjelas reposar en el refrigerador durante 5 minutos. Las trufas se conservarán durante aproximadamente 2 semanas, refrigeradas o a temperatura ambiente, cuando se almacenen en un recipiente herméticamente cerrado.

Ingredientes que necesitarás

Trufas

Equipo que necesitarás

1 1/2 Libras De Pechuga De Pavo Sin Piel Ni Hueso, Cortada En Tiras