Trucha Salteada de Georgia de Linton Hopkins con Puré de Berros y Ensalada de Mandarina

Name: Trucha Salteada de Georgia de Linton Hopkins con Puré de Berros y Ensalada de Mandarina
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 4 camarones y venas Aceite de canola, vegetal u otro aceite neutro; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible eneldo picado; 0 bulbo de hinojo, sin corazón y en rodajas finas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema espesa, y más si es necesario; 1 Jugo de limón; 4 camarones y venas Sal Kosher; 1 cucharada. vinagre de vino tinto puerros limpios y cortados en anillas; 2 pequeño mandarinas, cortadas en suprema; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas enteras de perejil; 1 rábano, en rodajas finas; 1 pizca A de sal; 4 filete filetes de trucha, piel, huesos removidos; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada (1/2 barra) mantequilla sin sal; 1 cabeza berros, limpios, raíces cortadas

La Trucha Salteada de Georgia de Linton Hopkins con Puré de Berros y Ensalada de Mandarina es sin gluten, pescatariano y cetogénico plato principal. Para $4.91 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 624 calorías, 37g de proteína, y 48g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes hoja de laurel, hojas de perejil, un poco de sal y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar la crema espesa, puede seguir este plato principal con el Ventiscas Caseras con Huevos de Mantequilla de Maní de Reese como postre. 23 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 88%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Filete de Trucha Salteado de Polen de Hinojo en Chirivía y Puré de Manzana, Ensalada de Trucha Ahumada, Berro y Naranja, y Trucha De Arroyo Con Puré De Perejil Y Ensalada De Rábano.

Instrucciones

Para hacer el puré de berros, derrite la mantequilla en una sartén junto con la hoja de laurel y cuando la mantequilla esté completamente derretida, agregue los puerros. Cocine suavemente a fuego medio-bajo durante 5 minutos aproximadamente. Cuando los puerros estén suaves, añadir la nata y sazonar con sal. Llevar la crema a ebullición y quitar la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Berros

Hojas De Laurel

Mantequilla

Crema

Puerros

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agrega el berro y revuelve para cubrir. Si no está recubierta, agregue más crema mientras la sartén aún está hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Berros

Crema

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuando el berro se haya marchitado un poco después de uno o dos minutos, agregue el berro y la mayor parte del líquido a una licuadora. Mezcle cuidadosamente (cubra el orificio de la tapa con una toalla) y ajuste la consistencia: debe estar casi espesa. Si no lo es, agrega más del líquido restante.

Ingredientes que necesitarás

Berros

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue el jugo de limón, licúe una vez más, luego pruebe el condimento. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Condimento

Para la ensalada de mandarina, simplemente mezcle todos los ingredientes en un tazón grande, ajuste la sal y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Mandarinas

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Por último, pasa el dedo a lo largo de la trucha para comprobar si hay huesos. Si encuentra huesos, use alicates o los dedos para extraerlos con cuidado.

Ingredientes que necesitarás

Trucha

Sazone el pescado por ambos lados con sal.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Sal

Caliente 2 sartenes de hierro fundido a fuego alto hasta que estén muy calientes.

Agregue un chorrito de aceite y luego 2 filetes de trucha por sartén, con la piel hacia abajo, y presione el pescado en la sartén con las manos o una espátula. Cocine hasta que la trucha esté casi completamente opaca y la piel esté crujiente, de 3 a 4 minutos. Para terminar, voltee cuidadosamente el pescado y cocine durante unos segundos en el lado de la carne.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Trucha