Tournedos de Ternera en Salsa de Champiñones, Mostaza y Vino Tinto con Cebolla Caramelizada-Gratén de Patata

Name: Tournedos de Ternera en Salsa de Champiñones, Mostaza y Vino Tinto con Cebolla Caramelizada-Gratén de Patata
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pierna de cordero (sacada del refrigerador y dejada reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de prepararla); 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 4 filete filetes de ternera, aproximadamente 6 onzas; 4 2 cucharadas de mantequilla derretida pan de estilo rústico; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Mostaza de Dijon; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco finamente picado; 2 clavo ajo, finamente picado; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra molida en trozos grandes; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Gruyere rallado; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1/4 de cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños, aproximadamente 1/4 de taza; 4 camarones y venas Aceite de oliva; 3 grande Cebolla española, pelada y en rodajas finas; 4 grande patatas, peladas y cortadas en rodajas finas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible semillas de apio en polvo; 4 camarones y venas Sal y pimienta; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 2 chalotes, finamente picados; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas shiitake, limpias y en cuartos; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla sin sal; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla fría sin sal

Tournedos de Ternera en Salsa de Champiñones, Mostaza y Vino Tinto con Cebolla Caramelizada-Gratén de Patata

Los Torneos de Carne de Res en Salsa de Champiñones, Mostaza y Vino Tinto con Gratinado de Cebolla y Papa Caramelizada podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta hace 4 porciones con 1071 calorías, 25g de proteína, y 77g de grasa cada. Para $8.57 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes crema espesa, caldo de res, vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Para agotar el pan, puede seguir este plato principal con el Pastel de Café Pan de Plátano como postre. En general, esta receta gana un puntuación de cuchara sólida de 72%. Similar recetas Chateaubriand para 2 en 30: Tournedos con Tapas de Champiñones y Salsa de Vino Tinto y Lanzas de Brócoli al Vapor, Solomillo de Ternera en Salsa de Champiñones, Mostaza y Vino Tinto, y Gratinado de Patata, Cebolla Caramelizada y Queso de Cabra.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Para Decorar Sándwiches

Coloque el pan en una superficie de trabajo y, con un cortador de galletas de 3 pulgadas, corte un picatoste redondo del centro de cada trozo de pan.

Ingredientes que necesitarás

Croutones

Obleas De Vainilla (65 Galletas)

12 Lonchas Finas De Jamón Cocido (aproximadamente 3/4 De Libra)

Equipo que necesitarás

Caramelos Sabor Sandia

Unte ambos lados de los picatostes con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana

1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza

Croutones

Coloque los picatostes en una bandeja para hornear y hornee de 5 a 7 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.

Ingredientes que necesitarás

Croutones

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Para Decorar Sándwiches

Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego alto. Sazone los filetes con sal y presione la pimienta negra picada en 1 lado de cada filete.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Negra Agrietados

1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza

(despojado Del Tallo)

(puede Sustituir A Fontina O Montasio)

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Coloque los filetes con el lado de la pimienta hacia abajo en la sartén y dore hasta que estén dorados, dé la vuelta a los filetes y continúe cocinando durante 4 a 5 minutos para que estén cocidos a fuego medio-bajo.

Ingredientes que necesitarás

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Retira los filetes a un plato.

Ingredientes que necesitarás

(pasta De Ajo Y Chile)

Retire todas las cucharadas de grasa, excepto 3, de la sartén y vuelva a calentar a fuego alto.

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Agregue los champiñones y cocine hasta que estén dorados y su líquido se haya evaporado.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Añadir las chalotas y cocinar hasta que estén blandas.

Ingredientes que necesitarás

Jalapeño, Cortado En Rodajas Finas

Añadir el vino tinto y reducir a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Apio En Polvo

Agregue el caldo y cocine hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Agregue la mostaza y la mantequilla y cocine por 30 segundos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

(despojado Del Tallo)

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Shaohsing, O Vino De Arroz Chino

Coloque cada filete encima de un picatoste y vierta un poco de la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Croutones

¿Puedes Tomar Tomates Italianos Triturados Sin Escurrir?

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Agregue las cebollas y cocine lentamente hasta que estén caramelizadas.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agregue el ajo y el vinagre balsámico y cocine por 2 minutos. Precaliente el horno a 375 grados F. Unte con mantequilla un molde para hornear de 9 pulgadas, coloque una capa de papas en el fondo y sazone con sal y pimienta. Vierta 1/5 de la mezcla de cebolla sobre las papas y cubra con 1/4 taza de crema espesa y una cucharada de perejil. Repite para hacer 5 capas.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Cordero (sacada Del Refrigerador Y Dejada Reposar A Temperatura Ambiente 1 Hora Antes De Prepararla)