Tortitas de Calabaza y Jengibre con Mantequilla de Jengibre
Los panqueques de Calabaza y Jengibre con mantequilla de Jengibre podrían ser la comida de la mañana que está buscando. Una porción contiene 398 calorías, 10g de proteína, y 12g de grasa. Esta receta vegetariana sirve 3 y cuesta $1.35 por porción. Una mezcla de yogur sin grasa, nuez moscada molida, leche y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Tortitas de Calabaza y Jengibre Confitadas, Tortitas de Ricotta de Calabaza con Jarabe de Jengibre y Tomillo, y Cupcakes de Calabaza y Jengibre con Glaseado de Queso Crema de Jengibre para recetas similares.
Instrucciones
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal. En otro tazón, mezcle el huevo, la leche, la calabaza, el yogur y la mantequilla hasta que estén bien mezclados. Mezcle la mezcla de huevo en la mezcla de harina hasta que se humedezca uniformemente.
Coloque una plancha antiadherente o una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio (350); cuando esté caliente, cubra ligeramente con mantequilla y ajuste el calor para mantener la temperatura. Vierta la masa en porciones de 1/3 de taza en la plancha y extiéndala suavemente en rodajas de 4 pulgadas. Cocine hasta que los panqueques estén dorados en la parte inferior y los bordes comiencen a verse secos, de 2 a 3 minutos; gire con una espátula ancha y dore los otros lados, de 2 a 3 minutos más. A medida que se cocinan los panqueques, transfiéralos a las bandejas para hornear y manténgalos calientes en un horno de 200.
Servir caliente con mantequilla de jengibre confitada y jarabe de arce.
Mantequilla de jengibre confitado: En un tazón, con una cuchara de madera, revuelva 2 cucharadas de jengibre confitado finamente picado en 1/4 taza (1/8 lb.) mantequilla blanda (ablandar en un horno de microondas a plena potencia [100%] durante 5 a 10 segundos). Enfriar hasta que esté firme antes de servir. Hace aproximadamente 1/4 de taza.