Tortillas en Salsa de Frijoles Negros

Name: Tortillas en Salsa de Frijoles Negros
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de maíz (para freír); 18 6 pulgadas tortillas de maíz blancas de 5 a 6 pulgadas de diámetro; 6 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa crema mexicana* o crema agria; 454 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO frijoles negros secos, enjuagados; 170 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO 1/2 taza de queso fresco desmenuzado o queso feta (aproximadamente; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco picado; 2 grande dientes de ajo, cortados a la mitad; 3 chiles jalapeños en escabeche, cortados a la mitad longitudinalmente; 4 grande ramitas frescas de epazote o de mejorana; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla blanca picada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath anís molido o finamente triturado en bolsa de plástico o en mortero con mortero

Tortillas en salsa de frijoles negros podría ser una buena receta para expandir su caja de recetas de salsa. Una porción de este plato contiene alrededor 16g de proteína, 13g de grasa y un total de 404 calorías. Para $1.47 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Una mezcla de frijoles, aceite de maíz, cilantro y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Epicurious. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Tortillas en Salsa de Frijoles Negros, Enfrijoladas (Tortillas de Maíz en Salsa de Frijoles Negros), y Sopa de Frijoles Negros con Tortillas Crujientes.

Instrucciones

Coloque los frijoles en una olla grande y pesada.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue suficiente agua fría para cubrir 2 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue 1/2 taza de cebolla, epazote, manteca de cerdo, ajo y anís; hierva a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que los frijoles estén tiernos, agregue más agua hirviendo en tazas si menos de 1 pulgada de agua cubre los frijoles, y revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 hora (los frijoles deben tener una consistencia soposa). Sazone los frijoles generosamente con sal; continúe cocinando a fuego lento hasta que estén muy tiernos, unos 15 minutos más. (Se puede hacer 2 días antes. Enfriar ligeramente, tapar y enfriar. Vuelva a calentar los frijoles antes de continuar.)

Ingredientes que necesitarás

Anis

Epazote

Ajo

Frijol

Cebolla

Agua

Manteca

Sal

Escurrir los frijoles, reservando el líquido de cocción de frijoles.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Coloque 3 tazas de frijoles (aproximadamente la mitad) y 1 1/2 tazas de líquido para cocinar frijoles en la licuadora. Puré hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera la salsa a una cacerola grande. Repita con los frijoles restantes y el líquido de cocción de frijoles (complementado con agua si es necesario). Sazone la salsa con sal y pimienta. Llevar la salsa a fuego lento; reducir el fuego y mantener caliente a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Frijol

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Caliente el aceite en una sartén mediana pesada a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1 tortilla y caliente 20 segundos. Usando pinzas, voltee la tortilla y cocine hasta que comience a burbujear y ablandarse, unos 20 segundos más. Sumerge la tortilla en una salsa de frijoles tibia para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Pinza

Coloque la tortilla en el plato; doble en cuartos. Repita con las tortillas restantes y la salsa, colocando 3 tortillas dobladas en el centro de cada uno de los 6 platos. Vierta encima la salsa de frijoles adicional con una cuchara. Cubra con queso, 1/2 taza restante de cebolla, cilantro y crema, luego la mitad de chile jalapeño en escabeche.

Ingredientes que necesitarás

1 Cebolla Roja Pequeña, Finamente Picada, Para Servir

1 Kg De Tortillas De Maíz