Tonnato de Pavo con Patatas y Judías Verdes

Name: Tonnato de Pavo con Patatas y Judías Verdes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 grande Judías verdes ya cortadas; 1 pequeño Guarnición: hojas de albahaca fresca; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. atún envasado en aceite de oliva, escurrido; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada alcaparras embotelladas, enjuagadas y escurridas; 1 cuarto de galón calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. judías verdes (judías verdes francesas delgadas), recortadas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Kalamata u otras aceitunas negras curadas en salmuera, deshuesadas y cortadas en cuartos longitudinalmente; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jugo de limón fresco (al gusto); 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 chiles chipotles grandes en adobo, finamente picados, más 2 cucharadas de salsa de adobo; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. papas rojas (1 1/2 a 2 pulgadas), peladas y cortadas en cuartos; 1 kilogramos mitad de pechuga de pavo (con huesos y piel); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 2 cuartos de galón queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

El Tonnato de pavo con Papas y judías verdes podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 54g de proteína, 41g de grasa y un total de 694 calorías. Esta receta sin gluten, sin lácteos, apta para fodmap y de 30 porciones completas sirve 6 y cuesta $3.65 por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Diríjase a la tienda y recoja jugo de limón, agua de 1/ qt, kalamata y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Tonnato De Pavo Con Patatas Y Judías Verdes, Judías Verdes Carbonizadas con Tonnato Picante, y Pastel De Carne De Pavo Con Puré De Patatas Y Judías Verdes para recetas similares.

Instrucciones

Ponga la pechuga de pavo en una olla de pasta de 6 a 8 cuartos de galón y agregue caldo y agua suficiente para cubrir el pavo por 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Pavo Entero

Caldo

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retirar el pavo y llevar el líquido a ebullición. Sazone con sal y devuelva el pavo a la olla, luego cueza a fuego lento sin tapar, destapando cualquier espuma, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado 2 pulgadas en diagonal en la parte más gruesa del pecho (no toque el hueso) registre 68°, de 1 a 1 1/4 horas. Enfríe el pavo en caldo durante 30 minutos (la temperatura interna aumentará a170).

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Caldo

Hueso

Sal

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Olla

Haga puré de atún, anchoas, mayonesa, aceite, jugo de limón y agua en una licuadora hasta que esté muy suave.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Mayonesa

Anchoa

Agua

Atún

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Transfiera el pavo a una tabla de cortar, luego hierva el líquido restante de la caza furtiva.

Ingredientes que necesitarás

Pavo Entero

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Agregue la mitad de los frijoles y cocine, sin tapar, hasta que estén tiernos y crujientes, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Transfiera con una cuchara ranurada a un colador y refresque bajo agua fría. Cocine los frijoles restantes y refresque de la misma manera.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Colador

Agregue las papas al caldo en la olla y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Caldo

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir las papas, reservando el caldo para otro uso.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Caldo

Rebanar finamente la pechuga de pavo en diagonal. Coloca los frijoles en una fuente y cubre con papas, luego rocía las verduras con un poco de salsa tonnato. Cubra con rodajas de pavo y más salsa tonnato.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pavo

Vegetal

Patata

Pavo Entero

Frijol

Salsa

Espolvoree el plato con alcaparras, aceitunas y albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Alcaparras

Oliva

Albahaca

Sirva el resto de la salsa al lado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

* El pavo se puede cocinar 1 día antes. Enfriar en caldo, sin tapar, 1 hora, luego enfriar en caldo, cubierto. (El enfriamiento en caldo ayuda a mantener el pavo tierno y húmedo.) * Si tiene una olla para pasta con un inserto de cesta de vapor poco profunda, puede cocinar pavo en una olla, luego, después de retirarlo, cocine a fuego lento las papas en caldo mientras cuece al vapor los frijoles en el inserto.* La salsa Tonnato se puede preparar con 1 día de anticipación y refrigerada, cubierta. Llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Pavo Entero

Frijol

Caldo

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Equipo que necesitarás

Olla