Tomates Rellenos de Bulgur y Piñones
Tomates Rellenos de Bulgur y Piñones es un veganos guarnición. Esta receta sirve 6 porciones con 304 calorías, 7g de proteína, y 18g de grasa cada. Para $2.04 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Diríjase a la tienda y recoja sal, cebolla, agua y algunas otras cosas para prepararla hoy. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 86% este plato es espectacular. Tratar Bulgur con Piñones, Ensalada De Bulgur Con Rúcula, Calabacín Y Piñones, y Hamam Mahshi bi Burghul (Gallinas de Cornualles con Bulgur, Pasas y Piñones) para recetas similares.
Instrucciones
Corte y deseche el tercio superior de los tomates y saque con una cuchara el interior (deje las cáscaras intactas para el relleno), transfiéralas a un colador sobre un tazón para drenar el exceso de líquido. Corte el tomate en trozos grandes del tamiz y reserve para hacer berenjena estofada.
Espolvoree el interior de las cáscaras de tomate con 1/2 cucharadita de sal y escúrralas boca abajo en un juego de rejilla en una sartén mientras prepara el relleno.
Cocine a fuego lento las lentejas en 1/2 taza de agua en una cacerola pequeña hasta que estén tiernas, de 18 a 20 minutos.
Escurrir en un colador, luego enjuagar con agua fría y escurrir bien.
Caliente el aceite en una olla pesada de 5 cuartos a fuego moderado hasta que esté caliente, luego cocine los piñones, revolviendo, hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos.
Transfiera con una cuchara ranurada a toallas de papel para escurrir.
Cocine la cebolla en el aceite restante de la olla a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande pero no se dore, de 6 a 8 minutos.
Agregue el bulgur, las acelgas, las 3/4 cucharaditas restantes de sal y pimienta y cocine, revolviendo, hasta que las verduras se marchiten, aproximadamente 2 minutos.
Agregue el agua restante de la taza, luego retírela del fuego y déjela reposar, tapada, hasta que el bulgur esté tierno, unos 30 minutos.
Agregue los piñones, las grosellas, el perejil, el eneldo, el jugo de limón, las lentejas y sal y pimienta al gusto. Vierta con cuchara el relleno en las cáscaras de tomate.