Tiras de Boniato con Salsa de Tomate de Remolacha
Las tiras de Batata con Salsa de tomate de remolacha pueden ser el acompañamiento que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 35g de grasa, y un total de 500 calorías. Esta receta sin lácteos, lacto ovo vegetariana y vegana sirve para 6 personas y cuesta $1.12 por porción. Si tienes aceite de oliva, aceite de canola, ñame granate y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 2 horas y 40 minutos. 30 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una cuchara puntuación de 54%, este plato es sólido. Batatas Fritas con Salsa de tomate Sriracha, Salsa de tomate con Patatas Fritas de Camote al Romero, y Patatas Fritas a la Parrilla con Salsa de Tomate Sriracha son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Mira cómo hacer esta receta.
Para la salsa de tomate: Precaliente el horno a 450 grados F. Envuelva las remolachas en papel de aluminio, encerrándolas por completo. Asa las remolachas hasta que estén muy tiernas cuando las perfores con un tenedor o una brocheta, de 1 1/4 a 1 1/2 horas.
Deja reposar las remolachas hasta que estén lo suficientemente frías para manipularlas.
Corta las remolachas en trozos de 1 pulgada y transfiérelas a un procesador de alimentos.
Agrega la salsa de tomate, el vinagre, el aceite de oliva, el jengibre, la sal y la pimienta. Procese hasta que la mezcla esté suave, de 2 a 3 minutos.
Transfiere el ketchup de remolacha a un tazón pequeño. Ajuste el condimento con más sal y pimienta y una pizca de pimienta de jamaica, si lo desea. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra y refrigere).
Para las tiras de batata: Con una mandolina o una cortadora en V, corte las papas en tiras del tamaño de una cerilla de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor y preferiblemente de no más de 4 a 5 pulgadas (si las papas comienzan a decolorarse, colóquelas en un recipiente con agua helada hasta que estén listas para usar). Seca las tiras de papa con palmaditas.
Coloca la harina en un tazón grande. En tandas, agregue las tiras de papa a la harina y revuelva para cubrir ligeramente.
Vierte el aceite de canola en una cacerola grande y ancha. Coloca un termómetro para freír a un lado de la cacerola.
Calienta el aceite entre 330 y 350 grados F. Sacude el exceso de harina de las papas. Trabajando en lotes, agregue las papas al aceite y fría hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, manteniendo la temperatura del aceite entre 320 y 340 grados F, de 1 1/2 a 2 minutos. Con una espumadera o espumadera, retire las tiras de papa y escúrralas sobre toallas de papel.
Espolvorea las papas ligeramente con sal y montículo en una fuente.
Servir con la salsa de tomate de remolacha.