Ternera Estofada en Vino Tinto

Name: Ternera Estofada en Vino Tinto
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos carne de res deshuesada asada; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath con 4 g de grasa o menos por porción (recomendado: sopa de tomate con trozos de Amy); 1 ( berenjenas) zanahoria, finamente picada; 2 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, finamente picadas; 12 pulgada romero fresco; 16 pulgada tomillo fresco picado o 1-1/2 cucharadita de tomillo seco, dividido; 4 dientes de ajo, en rodajas finas; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 ( berenjenas) cebolla finamente picada; 113 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO panceta en rodajas, finamente picada; 4 camarones y venas Acompañamiento: polenta cremosa; 1 1 libra de calabacín, 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 onza de licor de fusión con clasificación X

Estofado de Ternera en Vino Tinto es un sin gluten y sin lácteos receta con 4 porciones. Para $5.78 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Este plato principal tiene 872 calorías, 71g de proteína, y 58g de grasa por porción. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Si tiene dientes de ajo, pimienta, panceta y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 75 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Tratar Ternera Estofada En Vino Tinto, Carne Aromática Estofada con Vino, y Falda de Ternera Estofada con Vino Tinto para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la rejilla del horno en la posición media y precaliente el horno a 325 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el aceite en una olla a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin humear.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, seque la carne con palmaditas y espolvoree con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Carne

Dore la carne en aceite caliente por todos los lados, aproximadamente 10 minutos en total. (Si el fondo de la olla comienza a quemarse, baje el fuego a moderado.)

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera a un plato con un tenedor y pinzas.

Equipo que necesitarás

Pinza

Agregue la panceta al aceite en una olla y saltee a fuego moderadamente alto, revolviendo con frecuencia, hasta que se dore y se forme grasa, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Panceta

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla, la zanahoria y el apio y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y estén doradas, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Zanahoria

Apio

Cebolla

Agregue el ajo, el tomillo y el romero y saltee, revolviendo, hasta que el ajo comience a ablandarse y a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Romero

Ajo

Tomillo

Agregue el vino y hierva hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Agregue agua y cocine a fuego lento, luego devuelva la carne junto con los jugos acumulados en el plato a la olla. Cubra la olla con la tapa y transfiera al horno. Estofar hasta que la carne esté muy tierna, de 2 1/2 a 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Transfiera la carne a una tabla de cortar. Extraiga la grasa de la superficie de la salsa y deséchela junto con los tallos de las hierbas. Hierva la salsa hasta que se reduzca en aproximadamente un tercio, unos 5 minutos, luego sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

Sal

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Corte la carne a través del grano en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y vuelva a la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne

* La carne de res mejora en sabor si se prepara con 3 días de anticipación. Enfríe completamente en salsa, sin tapar, luego enfríe en salsa, cubierto. Recalentar, tapado, en un horno precalentado de 350 ° F hasta que esté caliente, de 25 a 30 minutos, luego cortar la carne.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Carne