Tatins de plátano con caramelo salado con helado de crema fresca

Name: Tatins de plátano con caramelo salado con helado de crema fresca
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 vaina de vainilla; 200 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema doble; 100 1 libra de Mafaldi fresco si es posible plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 3 yemas de huevo; 85 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. golden caster sugar; 300 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crème fraîche con toda la grasa; 250 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. hojaldre; 1 plátano pelado; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. azúcar moreno claro y suave; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 8 tazas de malvaviscos miniatura, divididos; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada crema doble

Tatins de plátano con caramelo salado con helado de crema fresca

Los tatins de plátano con caramelo salado con helado de crema fresca podrían ser una buena receta para ampliar su caja de recetas de plato principal. Viendo su figura? Esta receta vegetariana de ovo lacto tiene 1789 calorías, 23g de proteína, y 125g de grasa por porción. Para $5.56 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. 10 esta receta deliciosa y satisfactoria. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 55 minutos. Una mezcla de crema doble, mantequilla, azúcar caster dorado y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Verano será aún más especial con esta receta. Es traído a usted por BBC Good Food. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 57%. Esta puntuación es bastante buena. Piña Caramelizada y Crema de Caramelo con Helado de Banana, Helado de crema fresca, y Helado de Crema Fresca de Chocolate son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Para hacer el helado, divide la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y raspa las semillas.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Helado

Semillas

Poner la vaina y las semillas en una cacerola con la crema y la leche, y llevar a ebullición lentamente. Mientras tanto, en un tazón, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén pálidas.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Crema

Semillas

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Batir

Tazón

Vierta la mezcla de crema caliente sobre el huevo y el azúcar, batiendo continuamente.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Azucarera

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta de nuevo en la sartén, ponga a fuego suave y revuelva con una cuchara de madera.

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Sartén

Caliente suavemente hasta que la mezcla de natillas espese lo suficiente como para cubrir la parte posterior de la cuchara, luego retírela del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Vierte la crema frache en un tazón y bate para aflojar. Vierta lentamente la mezcla de natillas calientes, batiendo a medida que avanza.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Vierte la mezcla en una máquina de helados y bate hasta que se congele suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Hielo

Transfiera a un recipiente, luego congele durante 2 horas hasta que quede firme.

Para hacer los Tatins, extienda la masa sobre una superficie enharinada con el grosor de una moneda de 1. Usando el plátano como guía, corta 2 tapas de masa lo suficientemente grandes como para caber sobre el plátano, dejando un borde de 1 cm alrededor del borde.

Ingredientes que necesitarás

Banano

Rollo

Coloque la masa en una bandeja para hornear y póngala en la nevera.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Establecer una fuente, de fondo grueso sartén a fuego medio.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el azúcar, la mantequilla y la nata, y cocine durante 5 minutos hasta que el azúcar se haya derretido y el caramelo esté burbujeando.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Mantequilla

Crema

Azucarera

Añadir una cucharadita de copos de sal marina. Corte el plátano por la mitad a lo largo y coloque las 2 mitades, con el lado cortado hacia abajo, en el caramelo.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina

Caramelo

Banano

Calentar el horno a ventilador de 220C / 200C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque una tapa de masa encima de cada mitad de plátano, metiendo cada una firmemente alrededor de los bordes. Esto se puede hacer 1 hora antes.

Ingredientes que necesitarás

Banano

Transfiera la sartén al horno y cocine durante 20 minutos hasta que la masa esté dorada y levantada. Rápidamente y con cuidado, saca los Tatins, espolvorea con unos copos de sal marina y sirve con cucharadas de helado de crme frache.

Ingredientes que necesitarás

Helado

Sal Marina

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén