Tartar de Salsa de Salmón en Rodajas de Patata Crujientes

Name: Tartar de Salsa de Salmón en Rodajas de Patata Crujientes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 40
Cuisine: Nórdica, Escandinavas, Europea
Ingredients: 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo cebollino picado; 1 manojo eneldo, picado, para decorar; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath eneldo seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Cura de Gravlax; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo bayas de enebro, picadas; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de naranja; 10 pequeño patatas redondas (rojas o blancas), cortadas en rodajas circulares de 1/8 de pulgada (desechando los extremos redondeados); 142 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. salmón fresco cortado en el centro, pelado, deshuesado y cortado en dados pequeños; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada jugo de limón, opcional

La receta de Tartar de Salsa de Salmón en Rodajas de Patata Crujientes podría satisfacer su antojo escandinavo en aproximadamente 45 minutos. Esta receta sirve 40. Una porción contiene 66 calorías, 2g de proteína, y 3g de grasa. Para 25 centavos por porción, esta receta cubiertas 4% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tiene papas redondas, bayas de enebro, cura de gravlax y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, apto para fodmap y pescatariano dieta. Con una espátula puntuación de 55% este plato es bastante bueno. Tratar Salmón Gravlax, Salmón Gravlax, y Cómo hacer Gravlax de Salmón para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle todos los ingredientes en un tazón pequeño. Puede hacer la cura con anticipación y se mantendrá, almacenada en un frasco hermético fuera de la luz solar, hasta 6 meses.

Equipo que necesitarás

Tazón

En un tazón mediano, mezcle el salmón con 2 cucharadas de la cura de Gravlax y luego agregue el aceite de oliva, las cebolletas cortadas, la ralladura de naranja y la pimienta. Cubra y refrigere durante la noche o durante al menos 6 horas.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

Aceite De Oliva

Gravlax

Cebolleta

Pimienta

Salmon

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir cubierto con una porción de eneldo recién picado en una rebanada de patata crujiente o una rebanada de pepino inglés.

Ingredientes que necesitarás

Pepino Inglés

Patata

Eneldo

Vierta un poco más de eneldo picado en el plato o bandeja que esté utilizando para pasar los entremeses, entonces las Rebanadas de patata crujientes no se deslizarán y el pepino será más fácil de recoger.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Patata

Eneldo

Coloque una rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque las papas en una sola capa en una bandeja para hornear; cepille cada rebanada con aceite, luego gírelas y cepille el otro lado.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espolvoree con sal y pimienta y hornee durante 10 minutos, luego gire las rebanadas y hornee durante otros 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Equipo que necesitarás

Horno

Retire todas las rebanadas crujientes con una espátula y continúe cocinando las rebanadas que parezcan que necesitan más tiempo. Enfríe en una rejilla y, a continuación, úselo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días.

Equipo que necesitarás

Espátula

Serena, Comida e Historias

Stewart, Tabori & Chang

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1Trozos de caramelo de la barra Heath

salchicha de cerdo sin envoltura 12 cucharaditas de ajo en polvo

cebollino picado 1manojo

eneldo, picado, para decorar 2Trozos de caramelo de la barra Heath

eneldo seco 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Cura de Gravlax 12 cucharaditas de ajo en polvo

bayas de enebro, picadas 11 libra de calabacín,

sal kosher 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 0Trozos de caramelo de la barra Heath

ralladura de naranja 10pequeño

patatas redondas (rojas o blancas), cortadas en rodajas circulares de 1/8 de pulgada (desechando los extremos redondeados)1421 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

salmón fresco cortado en el centro, pelado, deshuesado y cortado en dados pequeños 33 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

jugo de limón, opcional

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc son mis mejores opciones para el salmón. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. La bodega Tyler Chardonnay del condado de Santa Bárbara con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares por botella.