Tarta de Verduras Rústicas

Name: Tarta de Verduras Rústicas
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. espárragos finos, recortados; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada cebollino picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de maíz fina o polenta; 2 kilogramos habas en la cáscara; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 10 grande dientes de ajo, en rodajas finas; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Gruyère rallado; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua helada; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra, y más para cepillar; 1 1 libra de calabacín, Pan del día anterior cortado en cubos (cubos de 1/2 pulgada), sin corteza; 8 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 2 manojo cebolletas, en rodajas finas; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla fría sin sal, cortada en trozos pequeños; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada manteca vegetal fría

Esta receta sirve 8 personas. Para $1.81 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 611 calorías, 27g de proteína, y 24g de grasa. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes gruyère, sal y pimienta, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Tarta de Verduras Asadas Rústicas, Salmón Glaseado con Cereza Ácida y Miel con Salsa de Cereza Ácida Rústica, y Tarta de Nueces Rústica.

Instrucciones

En un procesador de alimentos, combine la harina, la harina de maíz, la sal y el cebollino y procese para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Cebolleta

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue la mantequilla y pulse unas cuantas veces hasta que las piezas tengan el tamaño de guisantes pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Guisante

Agregue el acortamiento y pulse unas cuantas veces.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Espolvoree el agua helada sobre la mezcla y pulse hasta que la masa apenas se junte. Raspe la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase para formar una bola. Aplanar la bola en un disco, envolver en plástico y refrigerar durante 1 hora o hasta que esté firme.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pasta

Envolver

Retira las favas de la vaina. Llenar una sartén grande hasta la mitad con agua con sal y llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir las favas y escaldar. Con una cuchara ranurada, transfiera las favas a una bandeja para hornear.

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Bandeja Para Hornear

Dejar enfriar un poco, luego pelar.

Agregue los espárragos al agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Agua

Escurrir y transferir a la bandeja para hornear para enfriar.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cortar los espárragos en trozos de 1 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Limpie la sartén y caliente las 3 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el ajo y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que estén dorados, 1 1/2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue las cebolletas y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Agregue las favas y los espárragos y cocine hasta que se calienten, aproximadamente 2 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Espárragos

Deja enfriar.

Precalentar el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Sobre una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa a una redonda de 14 pulgadas, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Enrolle la masa alrededor del rodillo y transfiérala cuidadosamente a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Raspe la mezcla de verduras en el centro de la masa, dejando un borde de 1 1/2 pulgada alrededor. Dobla los bordes hacia arriba sobre el relleno y esparce Gruyre por encima.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal