Tarta de tomate y azafrán

Name: Tarta de tomate y azafrán
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 225 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. masa quebrada, comprada (o casera con 175 g de harina de 6 onzas y 85 g de mantequilla de 3 onzas, preparada de la manera habitual); 1 Para cada uno. huevo batido para pincelar; 1 dejar albahaca fresca para servir; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 1 cebolla finamente picada; 1 palito de apio, finamente picado; 3 dientes de ajo, finamente picados; 500 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates maduros, pelados, sin semillas y picados; 300 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. passata de tomate; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo puré de tomate; 1 jamón entero para tachonar; 1 1 libra de calabacín, azúcar moscovado oscuro; 5 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada semillas de apio en polvo; 400 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema doble; 1 1 libra de calabacín, hebras de azafrán remojadas en 1 cucharada de agua caliente durante al menos 5 minutos; 2 huevos, más 4 yemas de huevo

Tarta de tomate y azafrán ovo lacto vegetariano receta con 8 porciones. Este postre tiene 347 calorías, 6g de proteína, y 25g de grasa por porción. Para $1.2 por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 2 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Una mezcla de tomates, hilos de azafrán empapados en 1 cucharada de agua, hojas de albahaca y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 30 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 28%, que no es tan genial. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Tarta De Acelgas Y Azafrán, Tarta de Cangrejo, Azafrán y Parmesano, y Eglefino ahumado, cebolleta y tarta de azafrán.

Instrucciones

El día anterior, extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y use para forrar una lata de tarta de 23 cm/9 pulgadas con fondo suelto. Enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos y precalentar el horno a 200C / gas 6 / ventilador 180C.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Forrar la caja de pastelería con pergamino para hornear y rellenar con frijoles para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Hornee durante 15 minutos, luego retire el papel y los frijoles y unte la masa con huevo batido. Vuelva al horno durante 10 minutos hasta que se dore ligeramente, luego deje enfriar en la lata. Una vez frío, tienda de campaña libremente con papel de aluminio y mantener en un lugar fresco.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Huevo

Equipo que necesitarás

Horno

Papel De Aluminio

Prepara la salsa de tomate.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Calentar el aceite en una sartén grande de fondo grueso y freír la cebolla, el apio y el ajo durante 10 minutos hasta que estén suaves y transparentes.

Ingredientes que necesitarás

Apio

Ajo

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos hasta que la salsa esté espesa y pegajosa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Retire la hoja de laurel. Puede usar la salsa tal como está, o hacer un puré de textura gruesa en el procesador de alimentos para darle suficiente mordida para complementar la crema celestial y temblorosa que descansa sobre ella. Dejar enfriar y luego guardar en un recipiente cubierto en la nevera.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Flan

Salsa

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

El día, precaliente el horno a 160 ° C / gas 3 / ventilador 140 ° C y coloque una bandeja para hornear grande en el horno para calentar. Haz la crema de azafrán. Calentar 4 cucharadas de crema en una sartén pequeña con los hilos de azafrán y su agua, luego infundir durante 5 minutos. Batir los huevos y las yemas en una jarra; agregar la crema restante y la crema de azafrán (hacer esto con un tenedor, ya que los hilos de azafrán se envuelven alrededor de un batidor). Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Sal Y Pimienta

Flan

Crema

Agua

Yema De Huevo

Huevo

Envolver

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Batir

Horno

Sartén

Unte aproximadamente la mitad de la salsa de tomate sobre la masa, para que llegue casi a la mitad de la caja de masa (congele el resto para usar en otro momento).

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Tomate

Extender

Colóquelo en la bandeja para hornear caliente y, a continuación, vierta con mucho cuidado la crema de azafrán (es posible que no lo consiga todo si su lata es poco profunda, pero no importa).

Ingredientes que necesitarás

Flan

Azafrán

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee durante 30-40 minutos hasta que la crema esté tremendamente cuajada y haya adquirido un color dorado intenso con parches marrones.

Ingredientes que necesitarás

Flan

Equipo que necesitarás

Horno

Para servir, enfríe durante 10 minutos, luego transfiera a un plato para servir. Dejar a temperatura ambiente y servir espolvoreado con hojas de albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Fresca

Equipo

Horno

Papel De Aluminio

Sartén

Procesador De Alimentos

Bandeja Para Hornear

Batir

Ingredientes

Porciones:

2251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

masa quebrada, comprada (o casera con 175 g de harina de 6 onzas y 85 g de mantequilla de 3 onzas, preparada de la manera habitual)1Para cada uno.

huevo batido para pincelar 1dejar

albahaca fresca para servir 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco 1

cebolla finamente picada 1

palito de apio, finamente picado 3

dientes de ajo, finamente picados 5001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

tomates maduros, pelados, sin semillas y picados 3001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

passata de tomate 12 cucharaditas de ajo en polvo

puré de tomate 1

jamón entero para tachonar 11 libra de calabacín,

azúcar moscovado oscuro 53 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

semillas de apio en polvo 4001 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema doble 11 libra de calabacín,

hebras de azafrán remojadas en 1 cucharada de agua caliente durante al menos 5 minutos 2

huevos, más 4 yemas de huevo

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El jerez en crema, el Moscato d'Asti y el Oporto son excelentes opciones para la tarta. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. Podrías probar NV Johnson Estate Cream Sherry. A los críticos les gusta con una calificación de 5 estrellas de 5 y un precio de aproximadamente 19 dólares por botella.