Tarta de ruibarbo francés

Name: Tarta de ruibarbo francés
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 700 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. ruibarbo delgado forzado, con los extremos recortados; 1 vaina de vainilla, semillas retiradas y reservadas; 50 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. azúcar de caña; 1 jugo de limón; 25 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. almendra molida; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada azúcar glas; 140 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. mantequilla fría, en cubos; 1 cucharada. vinagre de vino tinto galletas de jengibre, divididas; 250 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de leche entera o crema; 4 grande yemas de huevo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada azúcar de caña; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo harina de maíz; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo de harina; 100 1 libra de Mafaldi fresco si es posible crema doble

Si tiene alrededor de 1 hora y 30 minutos para pasar en la cocina, la tarta de ruibarbo francés podría ser una gran ovo lacto vegetariano receta para probar. Una porción contiene 311 calorías, 5g de proteína, y 24g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.67 por porción. A mucha gente le gustó mucho este plato mediterráneo. Esta receta de BBC Good Food requiere yema de huevo, harina, azúcar caster y jugo de limón. 307 personas se alegraron de haber probado esta receta. Día de la Madre será aún más especial con esta receta. Funciona bien como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 26%, lo cual es bastante malo. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Tarta de Ruibarbo, Tarta de Merengue de Ruibarbo, y Tarta de Fresa y Ruibarbo.

Instrucciones

Corte el ruibarbo en bastones de 10,5 cm, utilizando piezas que tengan aproximadamente el mismo ancho.

Ingredientes que necesitarás

Ruibarbo

Ponga la vaina de vainilla, el azúcar, el jugo de limón y 300 ml de agua (o suficiente para cubrir el ruibarbo) en una sartén ancha o en una cazuela poco profunda a fuego lento. Una vez que el azúcar se haya disuelto, agregue el ruibarbo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Vainilla

Ruibarbo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire del fuego y deje enfriar en el jarabe, preferiblemente durante la noche, o durante al menos 1 hora. De esta manera, el ruibarbo debe estar perfectamente cocido, pero aún así mantener su forma.

Ingredientes que necesitarás

Ruibarbo

Jarabe

Para hacer la masa, poner la harina, las almendras, el azúcar y la mantequilla en un procesador de alimentos. Blitz hasta que la mezcla se asemeje al pan rallado. Mientras el motor está en marcha, agregue la yema de huevo y gotee en 1-2 cucharadas de agua fría. Incline sobre una superficie de trabajo y amase brevemente para unir la mezcla y formar una masa. Envuelva en película adhesiva y enfríe durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Yema De Huevo

Almendra

Mantequilla

Pasta

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Agua

Envolver

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Mientras tu pastelería se enfría, prepara la pastelería en crema.

Caliente la leche y las semillas de vainilla reservadas en una sartén a fuego medio hasta que casi hierva. Mientras tanto, mezcle las yemas de huevo, el azúcar y las harinas en un tazón grande hasta que estén pálidas. Continúe batiendo mientras vierte la leche caliente sobre la mezcla de huevo. Limpie la cacerola y vuelva a colar el líquido en la sartén a través de un colador. Ponga a fuego medio-bajo y revuelva continuamente hasta que la mezcla tenga una consistencia espesa de crema pastelera.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Flan

Vainilla

Semillas

Azucarera

Leche

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén Para Salsa

Tamiz

Tazón

Sartén

Raspe en un recipiente limpio, cubra la superficie con una película adhesiva para evitar que se forme una piel y enfríe durante al menos 1 hora o hasta 2 días.

Equipo que necesitarás

Tazón

Retire la masa de la nevera. Si está un poco duro, déjelo a temperatura ambiente para que se ablande durante unos 10 minutos.

Extienda a 1 mm de espesor sobre una superficie ligeramente enharinada. Use la masa para forrar una lata rectangular de tarta estriada de 12 x 35 cm, asegurándose de presionar la masa en los bordes estriados (puede usar el extremo romo de un cuchillo para ayudarlo a hacer esto). Deje el exceso de masa sobresaliendo. Enfríe durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Calentar el horno a ventilador de 200C/180C / gas

Equipo que necesitarás

Horno

Retire la caja de pastelería de la nevera, colóquela con pergamino para hornear y llénela con frijoles para hornear. Hornee a ciegas durante 20 minutos, luego retire el pergamino y los frijoles, y continúe horneando durante 8 minutos más hasta que esté dorado pálido y bizcocho. Usa un cuchillo afilado dentado para recortar la masa que sobresale y darle un borde limpio. Fresco en la lata.

Ingredientes que necesitarás

Frijol

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Horno

Retire los trozos de ruibarbo de su jarabe y reserve. Vuelva a colocar el jarabe en la hornilla y hierva hasta que esté espeso y pegajoso. Dejar enfriar un poco. Para terminar la pastelería de crema, bate la crema hasta que mantenga picos suaves y dóblela en la mezcla fría. Esto es más fácil si empiezas batiendo un poco de crema y luego doblando el resto.

Ingredientes que necesitarás

Ruibarbo

Crema

Jarabe

Equipo que necesitarás

Batir

Retire la caja de pastelería de la lata y colóquela en un plato. Rellena con la pastelería crme y alisa sobre la superficie. Alinee cuidadosamente el ruibarbo a lo largo de la caja de tarta, tratando de ajustarlo perfectamente. Usa una brocha de repostería para glasear la tarta con el jarabe de ruibarbo. Dejar enfriar durante 30 minutos antes de servir. Esta tarta se mantendrá durante 3 días en la nevera, sin embargo, es mejor comerla el día en que se hace.

Ingredientes que necesitarás

Ruibarbo

Jarabe

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Equipo

Sartén

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

7001 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

ruibarbo delgado forzado, con los extremos recortados 1

vaina de vainilla, semillas retiradas y reservadas 501 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

azúcar de caña 1

jugo de limón 251 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

almendra molida 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

azúcar glas 1401 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

mantequilla fría, en cubos 1cucharada. vinagre de vino tinto

galletas de jengibre, divididas 2501 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 taza de leche entera o crema 4grande

yemas de huevo 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

azúcar de caña 12 cucharaditas de ajo en polvo

harina de maíz 12 cucharaditas de ajo en polvo

de harina 1001 libra de Mafaldi fresco si es posible

crema doble

Vino recomendado: Jerez En Crema, Moscato Dasti, Portuario

El jerez en crema, el Moscato d'Asti y el Oporto son mis mejores opciones para la tarta. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados van bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con jerez de crema y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con oporto. Uno de los vinos que puedes probar es NV Solera Cream Sherry. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 17 dólares.