Tarta de Fresa y Ruibarbo con Corteza de Crema Agria

Name: Tarta de Fresa y Ruibarbo con Corteza de Crema Agria
Prep time: 7 h
Cook time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes congelados; 1 cucharada. vinagre de vino tinto clara de huevo batida; 591 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 296 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 taza de besos de Hershey; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath zumo de limón recién exprimido; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. ruibarbo, puntas recortadas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 7 tazas); 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal fina; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible manteca, congelada y cortada en trozos pequeños; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema bajo en grasa, cortado en cubos; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. fresas, lavadas, descascarilladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada (aproximadamente 3 tazas); 10 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla fría sin sal (1 1/4 palitos), cortada en trozos pequeños

Pastel de Fresa y Ruibarbo con corteza de Crema Agria es un vegetariano postre. Esta receta sirve 10. Para $1.36 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 483 calorías, 5g de proteína, y 25g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. De la cabeza a la tienda y recoger fresas, jugo de limón, azúcar granulada, y algunas otras cosas para hacer hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 7 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 31%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Pastel De Fresa y ruibarbo Con Corteza De Trigo Integral, Crostata De Ruibarbo De Fresa Con Corteza De Lavanda, y Pastel de Helado de Mantequilla de Maní sin Lácteos con Corteza de Galleta de Chocolate para recetas similares.

Instrucciones

Para la corteza: En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar y la sal. Mezcle la manteca y la mantequilla en la mezcla de harina hasta que estén bien cubiertas. Usando una licuadora de pastelería o 2 cuchillos, corta la manteca y la mantequilla en los ingredientes secos hasta que se reduzcan a trozos del tamaño de un guisante, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Mantequilla

Corteza

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Batir

Tazón

Retire la masa del refrigerador y guárdela a temperatura ambiente durante 30 minutos.En una superficie ligeramente enharinada, extienda el disco un poco más grande hasta aproximadamente 12 pulgadas de diámetro y 1/4 de pulgada de grosor. (Si la masa es muy desmenuzable, colóquela en una bola y amásela unas cuantas veces para hacerla más flexible, luego extiéndala. Forrar un plato de pastel de 9 pulgadas con la masa y recortarlo para dejar un saliente de 1 pulgada. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Coloque 1 cucharadita de azúcar en un tazón pequeño y déjelo a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el azúcar restante y la fécula de maíz en un tazón grande y bata para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Espolvoree 2 cucharadas de la mezcla de azúcar y maicena uniformemente sobre el fondo de la corteza del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Corteza De Pastel

Azucarera

Agregue el ruibarbo, las fresas y el jugo de limón al tazón con la mezcla restante de azúcar y almidón de maíz y revuelva para cubrir uniformemente la fruta. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Fresa

Jugo De Limón

Almidón De Maíz

Ruibarbo

Fruta

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tazón

Extienda el disco de masa restante sobre una superficie ligeramente enharinada a aproximadamente 11 pulgadas de diámetro y 1/4 de pulgada de grosor. Usando un cortador redondo de 1 pulgada, estampa círculos, dejando al menos un borde de 3 pulgadas del borde y 1 1/2 pulgadas de espacio entre cada círculo (debe tener aproximadamente 12 recortes). Deja a un lado los círculos recortados.Revuelva la mezcla de ruibarbo y fresa para redistribuir los jugos.

Ingredientes que necesitarás

Fresa

Cortar Galletas

Ruibarbo

Pasta

Rollo

Viértelo en la corteza preparada, montándolo en el centro y golpéalo suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Cepille el saliente de la masa con la clara de huevo.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Pasta

Coloque la corteza superior sobre la fruta y recorte el exceso de masa hasta formar un saliente de 1 pulgada. Doble el borde de la corteza inferior sobre la corteza superior y presione para sellar. Si lo desea, engarce el borde, usando el índice de una mano para empujar la masa entre el índice y el pulgar de la otra mano.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Fruta

Cepille la parte superior del pastel con un poco de la clara de huevo restante. Coloque los círculos recortados de forma intermitente sobre la corteza superior (sin cubrir los agujeros) y cepille los círculos recortados con clara de huevo, desechando cualquier sobrante. Espolvoree uniformemente el azúcar reservado sobre la parte superior del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Claras De Huevo

Corteza

Azucarera

Coloque el pastel en el congelador mientras el horno se calienta.

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta el horno a 425 ° F y coloca una rejilla en la parte inferior.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque una bandeja para hornear forrada con una doble capa de papel de aluminio en la rejilla.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Coloque el pastel en la bandeja para hornear caliente y hornee durante 30 minutos. Baje la temperatura a 350 ° F y hornee hasta que la corteza esté dorada y la fruta esté burbujeando, aproximadamente 1 hora y 40 minutos más. (El centro del relleno debe leer 100° en un termómetro de lectura instantánea para establecer adecuadamente.) Si la corteza alrededor de los bordes del pastel comienza a dorarse antes de que el pastel esté listo, cubra los bordes con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Fruta

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Termómetro De Cocina