Tarta de Fresa y Ruibarbo
La tarta de Fresa y ruibarbo podría ser el postre que estás buscando. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta $1.19 por porción. ¿Mirando tu figura? Esta receta lacto ovo vegetariana tiene 358 calorías, 4g de proteína, y 24g de grasa por porción. Esta receta es del agrado de 4 amantes de la comida y cocineros. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 50 minutos. Una mezcla de ruibarbo, azúcar, hojaldre y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular no tan sobresaliente de 26%. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Tarta de Ruibarbo y Fresa, Tarta de Fresa y Ruibarbo, y Tarta de Ruibarbo y Fresa.
Instrucciones
Coloque una rejilla en el centro del horno y precaliente a 375 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Enrolle la masa en un rectángulo de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Corta 2 tiras (3/4 de pulgada de ancho) de un lado largo.
Corte la masa restante en un rectángulo de 13 por 5 pulgadas y colóquela en la bandeja para hornear preparada.
Cepille un borde de 3/4 de pulgada hacia abajo 1 lado largo con agua y coloque 1 tira estrecha en la parte superior, presionando suavemente. Repite en el otro lado. (El relleno debe ser lo suficientemente grueso para que no necesites tiras de masa en los lados cortos de la tarta para evitar que el relleno se derrame cuando la tarta esté ensamblada.) Recorte cualquier saliente, si es necesario. Enrolle muy ligeramente una rueda de pizza a lo largo del interior de las tiras para marcar la mitad de la base.
Cepille la parte superior de las tiras con leche, teniendo cuidado de que no gotee por los lados. Perfora toda la base con un tenedor, cúbrela con un trozo de papel de aluminio que se extienda a lo largo de los lados de las tiras pero no sobre ellas, y pesa el papel de aluminio con pesas para pasteles o frijoles secos. Usa un cuchillo de cocina para acanalar los bordes exteriores de la tarta haciendo pequeños cortes a una pulgada de distancia.
Hornea hasta que cuaje, unos 15 minutos.
Retire el papel de aluminio y las pesas y hornee hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 15 minutos más. Enfriar en una rejilla.
Recorta la parte superior ancha de las fresas y pon los recortes en una cacerola pequeña con el ruibarbo, el azúcar y el extracto de vainilla. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que la fruta esté espesa y parecida a una mermelada, aproximadamente 15 minutos.
Agregue la mantequilla y haga puré con una licuadora de inmersión o en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Fresco. Reducir a la mitad el resto de las fresas a lo largo.
Unte la mezcla cocida en la cáscara. Coloca las fresas en hileras de tejas a lo largo de la tarta.
Para el glaseado: Mezclar la gelatina y el agua caliente.
Unte el glaseado tibio sobre las fresas. Espolvoree ligeramente los lados con azúcar glas, corte en rodajas y sirva con crema batida.
Compre de manera inteligente: Compre fresas de aproximadamente el mismo tamaño para que cuando estén" apiladas " en la tarta, encajen muy bien.
Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Moscato Dasti
Crema de Jerez, Oporto y Moscato d'Asti son excelentes opciones para Tarta. Una regla común de maridaje de vinos es asegurarse de que su vino sea más dulce que su comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. El jerez NV Solera Cream con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 17 dólares la botella.
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