Tamales de Calabaza

Name: Tamales de Calabaza
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 2 cucharaditas de ajo en polvo salsa de chipotle en adobo enlatada (chiles para relleno); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible calabacines cortados en cubitos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon; 2 chiles chipotle en adobo, en rodajas; 16 Sobre las cáscaras de maíz o 22 cáscaras de maíz para tamales más pequeños (remojadas en agua hasta que estén blandas); 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cilantro fresco picado; 2 clavo ajo picado; 4 clavo ajo picado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pasas doradas; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 12 camarones y venas Salsa picante para servir, opcional; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath sal kosher; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible masa harina, preferiblemente colombiana como Pan Harina; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Aceitunas españolas con pimiento, picadas; 1 cucharadita escasa ralladura de naranja finamente rallada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolleta picada (blanca y verde) 1 manojo o 6 cebolletas; 1 manojo pequeño cebolletas, (blancas y verdes) finamente picadas, aproximadamente 1/2 taza; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 taza de piñones tostados; 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 taza de piñones tostados; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Si $1.02 por porción cae en su presupuesto, los tamales de calabaza podría ser un increíble sin gluten y vegano receta para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 4g de proteína, 27g de grasa y un total de 375 calorías. Esta receta sirve 12. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 30 minutos. Diríjase a la tienda y recoja aceitunas, pasas doradas, masa harina y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 41%. Esta partitura es sólida. Tratar 2ways2percent: Pizza de Calabaza y Puré Cremoso de Calabaza con Vieiras y Tocino, Calabaza: Sopa de Calabaza, Pera y Yogur, y Queso con Tamales de Chile Asados: Tamales de Queso con Rajas para recetas similares.

Instrucciones

Para la masa:Coloque la calabaza en una olla mediana con caldo, cebolleta, salsa de adobo, ajo, sal y comino. Hierva a fuego lento y cocine hasta que la calabaza esté tierna, aproximadamente 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Salsa De Adobo

Cebollas Verdes

Ajo

Caldo

Comino

Pasta

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la calabaza con una cuchara ranurada y reserve el caldo. Reserve la mitad de la calabaza para el relleno, luego triture la calabaza restante en un tazón grande.

Ingredientes que necesitarás

Squash

Caldo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Mezcle la masa con un tenedor. Vierta lentamente el caldo sazonado sobre el relleno, mezclándolo con un tenedor (o con las manos) hasta que quede suave. Agregue lentamente los aceites, poco a poco hasta que la masa esté suave y húmeda. Cubrir con papel de plástico, reservar.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebolletas, el ajo, los chiles, el comino y la sal y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Verdes

Pimienta De Chile

Ajo

Comino

Sal

Agregue la calabaza reservada, las aceitunas, las pasas, las alcaparras y cocine, revolviendo suavemente, hasta que estén bien combinadas, aproximadamente 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Pasas

Alcaparras

Oliva

Squash

Agregue el caldo y la ralladura de naranja y cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que el caldo se absorba ligeramente, aproximadamente 2 minutos. Agregue el cilantro, retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Naranja

1 Kg De Tortillas De Maíz

Caldo

Corte 2 cáscaras en longitudes de 24 pulgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de ancho.

Coloque otras cáscaras de maíz empapadas en la tabla de cortar, con el lado abierto hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

Cáscaras De Maíz

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Coloque aproximadamente 1/4 de taza de masa en el centro de cada cáscara, dejando suficiente cáscara de maíz libre para encerrar el tamal. Vierta de 2 a 3 cucharadas de relleno por encima. Luego cubra el relleno con aproximadamente 2 a 3 cucharadas más de masa. Envuelva las cáscaras alrededor del relleno y gire y ate los extremos con tiras reservadas para hacer tamales con forma de favor de la fiesta.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Pasta

Trigo

Envolver

Prepara una cesta de vapor de 10 pulgadas.

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Coloque los tamales en una olla al vapor, tape y cocine hasta que las cáscaras se vuelvan ligeramente translúcidas, unos 50 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tamales

Retire los tamales de la olla al vapor y deje reposar de 5 a 10 minutos antes de servir con salsa picante adicional si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Picante

Tamales

Web de Halloween 2008

Equipo

Olla

Cuchara Ranurada

Tazón

Envoltura De Plástico

Sartén

Tabla De Cortar

Cesta De Vapor

Ingredientes

Porciones:

12 cucharaditas de ajo en polvo

salsa de chipotle en adobo enlatada (chiles para relleno)4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

calabacines cortados en cubitos 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

3 cucharadas de mostaza, preferiblemente Dijon 2

chiles chipotle en adobo, en rodajas 16

Sobre las cáscaras de maíz o 22 cáscaras de maíz para tamales más pequeños (remojadas en agua hasta que estén blandas)1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cilantro fresco picado 2clavo

ajo picado 4clavo

ajo picado 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

pasas doradas 11 libra de calabacín,

comino molido 12camarones y venas

Salsa picante para servir, opcional 2Trozos de caramelo de la barra Heath

sal kosher 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

masa harina, preferiblemente colombiana como Pan Harina 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

aceite de oliva virgen extra 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

Aceitunas españolas con pimiento, picadas 1

cucharadita escasa ralladura de naranja finamente rallada 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

cebolleta picada (blanca y verde) 1 manojo o 6 cebolletas 1manojo pequeño

cebolletas, (blancas y verdes) finamente picadas, aproximadamente 1/2 taza 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

1/2 taza de piñones tostados 7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

1/2 taza de piñones tostados 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El mexicano se puede combinar con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. The Dragonette Cellars Sta. Rita Hills Pinot Noir con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena pareja. Cuesta unos 45 dólares por botella.