Tagliatelle de Ortiga con Frutti di Mare
Tagliatelle de ortiga con Frutti di Mare podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta pescatariana sirve 4 y cuesta $7.2 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 39g de proteína, 40g de grasa y un total de 998 calorías. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Diríjase a la tienda y recoja harina de sémola, aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva virgen extra y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 77%. Esta partitura es sólida. Tratar Sopa de Ortiga, Pesto de Ortiga, y Salteado de Ortiga de Dh para recetas similares.
Instrucciones
Ponga a hervir 6 litros de agua.
Mientras tanto, usando guantes de plástico, separe las hojas y tallos de ortiga y deseche los tallos. Prepara un baño de hielo junto a la estufa y deja caer las hojas de ortiga en agua hirviendo. Dejar cocinar durante 1 minuto, escurrir y sumergir inmediatamente en un baño de hielo.
Escurra las hojas presionando entre 2 placas para eliminar toda la humedad.
Colocar en el tazón de un procesador de alimentos. Mezcle con aceite de oliva hasta que la mezcla se haya emulsionado en una pasta.
En un tazón mediano, combine la pasta de ortiga y los huevos. Coloque 3 1/2 tazas de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un pozo en el centro de la harina y añadir la mezcla de huevo y ortiga. Usando un tenedor, comience a incorporar la harina, comenzando por el borde interior del pozo.
A medida que expande el pozo, siga empujando la harina desde la base del montículo para mantener la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.
Comienza a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de tus manos. Una vez que tenga una masa cohesiva, retire la masa de la tabla y raspe y deseche los trozos sobrantes. Refluye ligeramente la tabla y continúa amasando durante 6 minutos más. La masa debe ser elástica y un poco pegajosa. Envuelva la masa en plástico y deje reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente. Usando una máquina para enrollar pasta, enrolle la masa hasta que quede más delgada y córtela en cintas de 1/8 de pulgada. Cubra una bandeja de hojas con papel pergamino y espolvoree abundantemente con sémola. Coloque suavemente la pasta sobre la sémola, cubra y reserve.
Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal.
En una sartén de 12 a 14 pulgadas, caliente el aceite de oliva hasta que esté ahumado.
Agregue las cebolletas, el ajo y los chiles y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 1 minuto.
Añadir las almejas y los mejillones y saltear 2 minutos.
Agregue el vino, hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante dos minutos. Vierta la pasta en agua hirviendo y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 2 minutos. Mientras tanto, agregue los camarones y suba el fuego a alto.
Agregue la mantequilla y revuelva con cuidado para no quitar los mejillones y las almejas de sus cáscaras.
Escurrir la pasta y echar en la sartén con la mezcla de mariscos, agregar el perejil y mezcle para vestir bien y servir.