Tagliatelle con Sugo di Funghi e Porri: Cintas con ragú de champiñones y puerros

Name: Tagliatelle con Sugo di Funghi e Porri: Cintas con ragú de champiñones y puerros
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos tomates enteros pelados, triturados a mano y jugos reservados; 1 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahoria, finamente rallada; 454 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. porcini mushrooms, may substitute chanterelles, or portobellos thinly sliced; 4 corteza de pastel de migas (Keebler); 438 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. harina; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojas de tomillo frescas picadas, o 1 cucharada seca; 3 clavo ajo, en rodajas finas; 4 dientes de ajo, pelados y en rodajas finas; 2 leeks, washed and cut into 1/2-inch rounds; 54 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath aceite de oliva virgen extra; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla picada; 1 Cebolla española, picada en dados de 1/4 de pulgada; 6 camarones y venas Parmesano-Reggiano, para rallar; 6 camarones y venas Sal; 6 camarones y venas Sal y pimienta; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hojas de tomillo

La receta Tagliatelle con Sugo di Funghi e Porri: Cintas con ragú de champiñones y puerros se puede preparar en aproximadamente 30 minutos. Por $ 18,51 por porción, obtienes un plato principal para 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 33 g de proteína, 27 g de grasa y un total de 859 calorías. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 fans. Si tienes a mano aceite de oliva, aceite de oliva, parmigiano-reggiano y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 79%, lo cual es sólido. Recetas similares incluyen Tagliatelle al Sugo di Funghi (Tagliatelle con ragú de champiñones), Tagliatelle con Spinaci e Funghi y Polpettone in umido con funghi (pastel de carne en salsa de tomate y champiñones).

Instrucciones

Extienda la masa hasta que quede más fina en una máquina para enrollar pasta y corte la hoja resultante en tiras de 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

Colóquelo en una bandeja espolvoreada con sémola y cúbralo con un paño de cocina limpio y húmedo hasta que esté listo para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

No De Un Jardín Local

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

Ponga a hervir 6 litros de agua y agregue 2 cucharadas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

En una sartén para saltear de 12 a 14 pulgadas, caliente el aceite de oliva a fuego alto hasta que humee.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados, Pelados

Agregue los champiñones y saltee a fuego alto hasta que se doren, aproximadamente de 2 a 3 minutos por tanda. Los champiñones no deben soltar su jugo.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

Retiramos los champiñones y añadimos la cebolla, los puerros, los ajos, las hojas de tomillo y salpimentamos al gusto. Cocine por 5 minutos más, luego agregue la salsa de tomate. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y agregar los champiñones. Cocine 10 minutos más y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

1 Cebolla Dulce Grande, Picada Gruesa

8 Lonchas De Salami Genovés, Picado

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Hojas De Estragón Recién Picadas, Para Decorar

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Cocine la pasta en agua hirviendo durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Escurrir, reservar el agua de la pasta y agregar la pasta a la salsa. Mezcle a fuego alto durante 1 minuto para cubrir, agregando un chorrito de agua de pasta si es necesario para evitar que la salsa quede demasiado espesa. Divida en seis tazones de pasta calientes y cubra con Parmigiano-Reggiano rallado.

Ingredientes que necesitarás

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Parmesano Reggiano

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Montar 3 1/2 tazas de harina en el centro de una tabla de cortar de madera grande. Hacer un hueco en medio de la harina y añadir los huevos y el aceite de oliva. Con un tenedor, bata los huevos y el aceite y comience a incorporar la harina, comenzando por el borde interior del pozo.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Paquete De Mezcla Para Pastel Natural

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

A medida que expandes el pozo, sigue empujando la harina hacia arriba desde la base del montículo para conservar la forma del pozo. La masa se unirá cuando se incorpore la mitad de la harina.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

12 Galletas Integrales De Chocolate

Comienza a amasar la masa con ambas manos, usando las palmas de las manos. Una vez que tengas una masa cohesiva, retira la masa de la tabla y raspa y desecha los trozos sobrantes. Enharinar ligeramente la tabla y seguir amasando durante 6 minutos más. La masa debe quedar elástica y un poco pegajosa. Envolver la masa en plástico y dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Ajos, 4 Machacados Y Los Otros 2 En Rodajas Finas

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Enrolle o dé la forma que desee.

Ingredientes que necesitarás

Discos De Cobertura De Caramelo De Color Rojo Y/o Verde, Opcionales

En una cacerola de 3 cuartos, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

20 Fresas Frescas, Sin Tallo

Agregue la cebolla y el ajo, cocine hasta que estén suaves y ligeramente dorados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Agrega el tomillo y la zanahoria y cocina 5 minutos más, hasta que la zanahoria esté bastante suave.

Ingredientes que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

1/2 Cabeza De Col Rizada Finamente Cortada

Agregue los tomates y el jugo y deje hervir, revolviendo con frecuencia. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté tan espeso como un cereal caliente. Sazonar con sal y servir. Esta salsa aguanta 1 semana en el frigorífico o hasta 6 meses en el congelador.

Ingredientes que necesitarás

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

2 Cebollas Amarillas, Peladas Y Picadas