Tacos Al Pastor con Salsa de Aguacate con Tomate Asado

Name: Tacos Al Pastor con Salsa de Aguacate con Tomate Asado
Prep time: 9 h 15 min
Cook time: 9 h 15 min
Total time: 9 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cubitos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 1 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 2 chiles chipotle en adobo, más 1 cucharadita de salsa de adobo; 8 camarones y venas Tortillas de maíz, para servir; 1 dejar Cilantro fresco picado, para decorar; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de cilantro frescas; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo picado; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo encurtidos kosher; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath comino molido; 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 jalapeño, sin semillas y picado grueso; 2 Jugo de limas; 1 1 libra de calabacín, sal kosher; 8 camarones y venas Rodajas de lima a la parrilla, para decorar; 8 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible zumo de naranja fresco; 3 ramitas orégano fresco; 1 piña, pelada y sin corazón, mitad cortada en trozos, mitad cortada en trozos; 2 kilogramos trasero de cerdo; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 1 cebolla dulce, picada en trozos grandes; 1 kilogramos tomates medianos, descascarillados (aproximadamente cada uno); 8 camarones y venas Aceite vegetal, según sea necesario; 1 cebolla blanca, mitad picada, mitad finamente picada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada vinagre blanco

Los Tacos Al Pastor con Salsa de Aguacate con Tomate Asado podrían ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Esta receta sirve 8 personas. Para $3.31 por porción, esta receta cubiertas 47% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 770 calorías, 48g de proteína, y 48g de grasa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Ve a la tienda y compra aguacate, pimentón, cebolla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. 21 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 9 horas y 15 minutos. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Es traído a usted por Foodnetwork. En general, esta receta gana un puntuación súper espátula de 93%. Recetas similares incluyen Tacos al Pastor con Salsa de Piña Asada, Tacos de Patata con Salsa de Aguacate y Tomate, y Cena Esta Noche: Tacos De Acceso Directo Al Pastor Con Tomate Y Chi.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En una licuadora, agregue el jugo de naranja, el vinagre, el chile en polvo, el ajo, la sal, el comino, el pimentón, los chiles, la salsa de adobo, las cebollas picadas y la piña picada. Mezcla hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Orégano Seco Y Más Para Espolvorear

Como La Envidia Del ángel

(se Puede Sustituir Por Mozzarella)

Calabazas De Tamaño Mediano (cada Una Aproximadamente)

Onzas Fluidas De Agua Fresca

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Vierta la marinada en una bolsa grande que se pueda volver a sellar y agregue la culata de cerdo y el orégano. Refrigere durante al menos 4 horas y hasta 24 horas.

Ingredientes que necesitarás

Trasero De Boston

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

Para 6 Panecillos De Hamburguesa, Divididos, Opcional

Precalienta el horno a 325 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Retire la culata de cerdo de la marinada y colóquela en una rejilla en una sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Trasero De Boston

1 Cebolla Dulce Grande, Cortada Transversalmente En Rodajas De 3/4 De Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

Vierta el caldo de pollo en el fondo de la sartén y cubra el plato con papel de aluminio. Ase hasta que un termómetro interno lea 185 grados F, aproximadamente 4 horas.

Ingredientes que necesitarás

(se Le Quitó El Hígado Y El Cuello)

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Camarones Salteados

Camarones Salteados, Pelados

Aumente la temperatura del horno a 425 grados F y cocine durante 20 minutos adicionales para caramelizar la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Retirar del horno y reposar de 20 a 25 minutos.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Mientras tanto, precalienta una parrilla a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Cepille las rodajas de piña con aceite vegetal, ase a la parrilla de 2 a 3 minutos por lado y una vez que estén lo suficientemente frías como para cortar en dados pequeños.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Calabazas De Tamaño Mediano (cada Una Aproximadamente)

Equipo que necesitarás

Copos De Verduras

Cuando esté listo para servir, corte la carne en rodajas de 1/4 a 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Sirva el cerdo en tortillas de maíz calentado; decore con el resto de cebolla blanca finamente picada, cilantro, rodajas de lima, piña a la parrilla picada y Salsa de Aguacate con Tomate Asado.

Ingredientes que necesitarás

Tortilla De Maíz

Rodaja De Cal

Cebolla Blanca

Calabazas De Tamaño Mediano (cada Una Aproximadamente)

Como Las Pepitas

1 Kg De Tortillas De Maíz

1/2 Taza De Crema Mexicana (se Puede Sustituir Por Crema Fresca)

Dientes De Ajo

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Precalienta el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Mezcle los tomates con aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y colóquelos en una bandeja para hornear. Ase hasta que esté bien carbonizado, unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pepperoncini, Para Decorar

Como Las Pepitas

1 Botella (750 Ml) De Côtes Du Rhone U Otro Vino Tinto Seco

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Retirar del horno y dejar enfriar.

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Combine los tomates, 1/4 de taza de agua, el comino, la sal, el aguacate, el ajo, los jalapeños, las cebollas, el jugo de lima y el cilantro en una licuadora y haga un puré hasta que esté completamente suave.

Ingredientes que necesitarás

Aguacate Hass Ligeramente Machacado

Como Las Pepitas

Limas, Exprimidas, Más Gajos Para Decorar

1 Kg De Tortillas De Maíz

1/2 Taza De Crema Mexicana (se Puede Sustituir Por Crema Fresca)

1 Cucharadita De Pimentón Picante, Ahumado Si Es Posible

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Coloque en el refrigerador y deje que la salsa se asiente antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Equipo

42 Regaliz De Hilo Rojo

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Repollo Morado, Finamente Cortado

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Camarones Salteados

Camarones Salteados, Pelados

Copos De Verduras

Ingredientes

Porciones:

aguacate maduro, pelado y cortado en cubitos 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)12 cucharaditas de ajo en polvo

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 2

chiles chipotle en adobo, más 1 cucharadita de salsa de adobo 8camarones y venas

Tortillas de maíz, para servir 1dejar

Cilantro fresco picado, para decorar 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

hojas de cilantro frescas 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

ajo picado 12 cucharaditas de ajo en polvo

encurtidos kosher 1Trozos de caramelo de la barra Heath

comino molido 11 libra de calabacín,

comino molido 1

jalapeño, sin semillas y picado grueso 2

Jugo de limas 11 libra de calabacín,

sal kosher 8camarones y venas

Rodajas de lima a la parrilla, para decorar 8camarones y venas

Aceite de oliva virgen extra 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

zumo de naranja fresco 3ramitas

orégano fresco 1

piña, pelada y sin corazón, mitad cortada en trozos, mitad cortada en trozos 2kilogramos

trasero de cerdo 1Trozos de caramelo de la barra Heath

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 1

cebolla dulce, picada en trozos grandes 1kilogramos

tomates medianos, descascarillados (aproximadamente cada uno)8camarones y venas

Aceite vegetal, según sea necesario 1

cebolla blanca, mitad picada, mitad finamente picada 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

vinagre blanco

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Jimmy John's Vin De Sandwich Pinot Noir con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.