Sándwiches de Jamón y Huevo Escalfado con Salsa de Mostaza y Vino

Sándwiches de Jamón y Huevo Escalfado con Salsa de vino de mostaza podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 950 calorías, 35g de proteína, y 70g de grasa. Para $11.61 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Si tienes jamón, vino, mezcla de ensaladas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 59%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Bruschetta de Desayuno con Jamón, Huevos Escalfados y Vinagreta de Mostaza Caliente, Espárragos Envueltos en Jamón con Huevo Escalfado y Salsa Holandesa, y Huevos Escalfados En Salsa De Vino Tinto para recetas similares.
Instrucciones
En un tazón pequeño, con un tenedor, mezcla la mantequilla y 1 cucharada de mostaza.
Combine el vino y las chalotas en una sartén de 1 1/2 a 2 cuartos de galón; revuelva a menudo a fuego medio - alto hasta que el líquido casi se evapore, de 5 a 6 minutos.
Agregue la nata y la 1 cucharada restante de mostaza. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se reduzca a 1 taza y sea lo suficientemente gruesa como para cubrir la cuchara en una capa aterciopelada, de 8 a 10 minutos.
Añadir sal y pimienta al gusto.
Mientras tanto, en una sartén de 5 a 6 cuartos a fuego alto, hierva 4 pulgadas de agua. Con una cuchara ranurada, sumerge cada huevo entero en agua durante 10 segundos. Levante.
Vierta todo el agua, excepto 1 pulgada; reduzca el calor para que las burbujas en el fondo de la cacerola salgan a la superficie solo de vez en cuando.
Unte 1 1/2 cucharaditas de mantequilla de mostaza en un lado de cada rebanada de pan.
Coloque, con mantequilla hacia abajo, en una plancha o en dos sartenes de 10 a 12 pulgadas a fuego medio - alto; extienda la mezcla de mantequilla restante sobre las rebanadas. Cuando los fondos estén ligeramente dorados, en aproximadamente 3 minutos, voltee las rebanadas. Cubra por igual con queso. Reduzca el fuego a medio.
Uno a la vez, agrieta los huevos y, manteniéndolos cerca de la superficie del agua, ábrelos y deja que los huevos se deslicen. Cocine a la cocción deseada (presione con una cuchara para verificar), 4 minutos para las yemas suaves.
Cuando el queso en los sándwiches comience a derretirse, en 2 a 3 minutos, cubra con jamón; cocine hasta que esté caliente, aproximadamente 2 minutos.
Mezcla de ensalada de montículo en platos.
Transfiera un sándwich a cada montículo. Con una cuchara ranurada, levante los huevos escalfados del agua y coloque dos en cada sándwich. Vierta la salsa de mostaza y vino sobre los huevos.
Servir inmediatamente, añadiendo más sal y pimienta al gusto.
Notas: La mantequilla de mostaza y la salsa de vino de mostaza (pasos 1 y
se puede preparar con hasta 1 día de anticipación; cubra cada uno y enfríe. Caliente la salsa a fuego lento o recaliente en un horno de microondas a plena potencia (100%), revolviendo ocasionalmente para usarla.
Adorne los sándwiches con lanzas de cebollino frescas.