Sándwiches de Helado de Ruibarbo de Dos Pisos
Nunca puedes tener demasiadas recetas de postres, así que prueba los Sándwiches de helado de Ruibarbo de dos pisos. Para $1.72 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 296 calorías, 3g de proteína, y 9g de grasa por porción. Si tienes jarabe de maíz, crema batida, azúcar y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Día de la Madre será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 24%. Esta puntuación no es tan excelente. Tratar Sándwiches de Tomate de Dos Pisos, Sándwiches de Pavo de Albaricoque de Dos Pisos, y Sándwiches de Queso a La Parrilla de Dos Pisos para recetas similares.
Instrucciones
Raspe las semillas de la vaina de vainilla en una cacerola mediana pesada; agregue la vaina.
Agregue el ruibarbo (con jugos si se usa congelado), 1 taza de azúcar, 2 cucharadas de jarabe de maíz y una pizca de sal. Cubra la sartén y cocine a fuego medio-bajo hasta que el ruibarbo esté tierno, aproximadamente 10 minutos. Enfriar; desechar la vaina de vainilla.
Coloque la mezcla de ruibarbo en la licuadora.
Agregue las frambuesas con los jugos; haga puré hasta que quede suave.
Bate las yemas de huevo, 1/2 taza de crema batida, 1/2 taza de azúcar restante y 2 cucharadas de jarabe de maíz en una cacerola mediana, pesada y limpia para mezclar bien. Revuelva la mezcla a fuego medio-bajo hasta que esté lo suficientemente espesa como para cubrir la cuchara, aproximadamente 7 minutos (no hierva).
Mezclar en 2 1/3 tazas de puré de ruibarbo y frambuesa. Refrigere las natillas hasta que estén frías. Cubra y refrigere el puré de frambuesa y ruibarbo restante para la salsa.
Procese la crema de ruibarbo en la heladería de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Congelar en un recipiente cubierto.
Coloque 8 merengues de pistacho en una bandeja para hornear limpia. Cubra cada merengue con una cucharada de helado de ruibarbo y frambuesa; aplane el helado para llegar al borde del merengue. Cubra cada merengue cubierto de helado con otro merengue y otra cucharada de helado; aplánelo para alcanzar el borde. Cubra cada uno con el tercer merengue. Cubra y congele los sándwiches de helado hasta que estén firmes, aproximadamente 2 horas. (Se puede hacer 3 días antes. Mantener congelado.)
Corta los sándwiches por la mitad.
Coloque 2 mitades, con los lados redondeados hacia abajo, en los platos.
Rocíe con el puré reservado.